弘光校內宿舍讀書會

作者生長於台灣光復初期的嘉南平原農家，他記錄了台灣早期的社會面貌，與人們節儉飲食的性情。在書中作者陳述了自己的童年經歷，在一個物資缺乏的社會裡頭生活，父母盡自己的能力栽培兒女，然而在經濟困頓的時代，即可散發出家人緊緊相依的心，那份濃郁的親情。透過飲食便可清楚知道當時農村飲食上的缺乏，但作者與家人們卻可在這簡單、平淡的生活中找出樂趣，
也可看出作者母親勤儉持家的性格，明顯地凸顯出一位傳統女性應有的特質。
透過文字撰寫成一篇文章，可使人感動、耐人尋味，重要的是能夠勾勒自己心中最深成的記憶，作者運用食材與烹調傳達出以前生活上的點點滴滴，以及對母親的想念，改變了我對飲食文學的看法，以往的自己不喜歡閱讀如飲食文學這類的文章，因為這類文章給我的感覺是平鋪直敘、無法給人有想像空間甚至思考，如同食譜、又像說故事般過眼雲煙。但是古早味這本書卻給我有種親近的感覺，奶奶常說過:「我也是吃番薯長大的。」
書中的某項料理特別吸引了我-虱目魚麵線，家中是養殖漁業，有魚塭所以還能夠體驗那種自己釣魚的樂趣，虱目魚便成了家中常烹調的食材，但特別的是爸爸喜歡將虱目魚不去鱗片，放入鍋中，並且倒入一、二包的鹽巴，悶煮。爸爸說這樣才能夠鎖住魚的甜度，的確，起鍋後聞到那魚的甜味再加上鹽巴的鹹味，家中的小孩大快朵頤，一掃而空。
飲食就像鎖鏈般套住了人類的腳踝，追求的人總是會不斷的拉扯，不感興趣的則顯得很隨意，能吃就好。當我在閱讀這本書的過程中，我總是會提出問題問爸爸、問奶奶，然而使我印象深刻的就是奶奶說:「以前哪有什麼白米飯，常常番薯籤長蟲了還是照樣吃。」奶奶現在八十三歲，想必她有過人的生活經歷，奶奶也說了:「現在的小孩都挑食，以前啊!都馬是番薯煮成湯一大家子一起吃，沒料可以吃就喝湯填飽肚子。」話說到這自己就做了個連結，難怪奶奶會將白飯直接加白開水吃，說這樣就變成粥了；又或者把煮好的白稀飯加的糖，說這樣就有味道了。在以前生活貧乏的社會裡，時常會用最簡單的方式來填充自己的肚子，即便吃不飽但下午還是必須繼續到田裡幹活，奶奶就是這樣走過來的，早上到海邊撿蚵仔，下午回來割稻子，就這樣日復一日，過了大半輩子，現在雖然有機會空閒一下，但似乎以前的辛苦也造就了現在不允許自己有機會空閒偷懶的機會，我們會到左鄰右舍開蚵仔賺零用錢，也會到空地裡頭空土窯，這不也是一種”古早味”嗎!

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護一乙 蔡旻璇 U1021224

     再見柏林這本書是用44個短篇故事集結而成的。首先，我必須先聲明，我對柏林並不了解。之所以會選擇這本書的原因，只是因為它的封面正好是我喜歡的類型。但當我翻開書的那一刻開始，我開始喜歡上這本書，也開始對作者所寫出來的柏林感興趣，小到只是餐桌上的一塊肉餅，大到整個修道院。而柏林是德國的首都，但在作者筆下的柏林，卻成了一座實驗室，使得每個人都期待這座城市所將要發生的事。透過書上的描述，我彷彿跟隨著作者的步伐，一同參觀著柏林，也一同期待著之後將要發生的事。在文中有段是描寫一位流浪漢婦人「身上穿著好幾件大衣，使的自己身材成了臃腫的長方形……。」看到這一刻時，我的腦海中出現了這一幕，彷彿她確實出現在我眼前，促使我迫不及待的讀完之後的章節。

讀到中間章節時，我才知道原來柏林的街道上，並不只有穿著十分隆重的人，而穿著運動服和七拼八湊起來，衣服邋遢的人也是四處可見的。而柏林在服飾上認為不修邊幅是種時尚，這和普通人的價值觀上似乎有點出入。皺皺的襯衫、皺皺的外套，這些在我們生活環境中，看起來似乎有點不是這麼好看，但這些對柏林跟巴黎而言，不修邊幅是有著特殊的意義的。例如特大的牛仔褲能襯托出苗條的身材，卻也暗示著我很忙……。

回想起上次跟隨著教會到了台南的後壁，對我而言，後壁也是個陌生的地方。但走在菁寮老街上時，看著一旁的老房子，感覺我又回到了從前那種感覺。走在街道上，我充分體會到當地人的熱情，跟隨著導遊的腳步，我們穿過了老街，來到街道旁的一間鐘錶航。而裡面並不是在賣時鐘或是手錶，而是老闆一一向我們展示店裡的骨董。讓我印象最深刻的是老闆告訴我們一個外表奇特的時鐘，他告訴我們這個時鐘沒裝電池，卻走了好幾百年了。要我們動動腦，想想到底為什麼，他用了什麼原理，沒有電池卻也能獨自穿梭過第二次世界大戰，一直存活到現在還能走動？最後老闆解答，原來這個鐘是運用了地心引力的原理，運用齒輪，讓鐘體本身會下降，使得分針與秒針會動。之後，我們又去參觀了聖十字教堂與七股鹽田。聖十字教堂裡的神父是一位法國人，但在講解的過程中，使用了全程的台語講解，十分新奇，原來一位外國人也能如此精通台語，口音十分標準，卻帶著一點外國腔，十分有趣。對我而言，鹽博物館裡的解說員把整個活動搞砸了。因為透過他的解說後，我發現鹽博物館裡十分枯燥乏味。或許我們自己去看的話還能比較有趣吧？但畢竟解說員是位超過70歲的老伯伯，所以就別太挑剔了……。但鹽博物館內，我也學到了不少新知識，如生活中大大小小的事情都需要鹽，甚至是漂白水也都跟鹽有關係，這些就真的是我從來都不知道的事情了，而我覺得對於至那次的行程感覺十分滿意，也感謝那時願意與我們同行的夥伴們。

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美髮一甲 u102t124 林環金 書名：比流浪有味，比幸福更甜

《比流浪有味，比幸福更甜》

作者沿著地中海南北繞一圈的美食旅程，西從伊比利半島上的葡萄牙開始，途經法國、義大利，旁及比利時、瑞士，直到東邊的希臘，這是歐洲的部分；然後往南，進入非洲，從埃及，穿過突尼西亞，再回到地中海西口的摩洛哥。歐洲拉丁系美味與北非獨特料理，一次盡收胃底。美食大國法國，作者費心細說幾區特色，巴黎當然不在話下；作者單挑左岸飲食情趣，並揭露巴黎人上什麼館子、怎麼吃，而最重要的，怎麼生活的在地情調。南法普羅旺斯地區，選了顏彩美食之都尼斯，其帶有在地特色的創意料理，相當符合其國際化的都市精神；西法則有西方人度假首選聖地的諾曼地與布列塔尼，迷人的海灘，新鮮的魚蝦料理，身心靈的原汁原味；來到東法，就掉入了德法爭戰的歷史，於是想當然有德國混血的地方風味菜，卻多了一份法國的細緻感。義大利，另一個美味之鄉：在陽光燦爛的扥斯卡尼地區，其首府翡冷翠挾著中世紀大城的貴族美食傳統，歷經幾個世紀的淘洗，此時的民間美食，讓人想起媽媽的味道；而在馳名世界的肉醬義大利麵的發源地波隆那，作者經人指點，走訪那種偏僻隱密的尋常小館子，卻一睹創造義大利食物傳統的靈感泉源。因為溫德斯的電影而紅火起來的葡萄牙首都里斯本，面臨大西洋，其揚帆待發、發現新世界的豪氣裡，卻隱隱有一股流浪的慾望，透著離別傷感的滋味，這一切都表現在它的食物特色中。瑞士的日內瓦，是個重要國際組織的總部所在地，國際化不在話下，高檔美食當然所在多有，作者卻單挑日內瓦傍臨湖泊的特色，由此介紹夏日清爽的湖魚餐。希臘愛琴海上的小島繁星點點，遊人如織，作者在某座小島的餐廳中，就著變化多端的一碟碟令人驚豔的小菜、小點，然後不由自主一口口小酒就喝將起來。國人較為陌生的北非料理，那種濃郁香料所交織的神秘與驚奇，總讓初次接觸者目眩神迷，作者沿尼羅河航行，在千年古蹟林立的現代埃及中，探訪埃及的在地美食。而另一個歐洲人度假南走的選擇之一，突尼西亞，舊城區如同迷宮，咖啡館水煙煙霧繚繞，市集中的甜點區是阿拉伯世界的創意聖地，更不要說那種美味的阿拉伯主食「古斯古斯」，在這兒，家家有都自己的秘方食譜！在旅行中，認真的吃喝，發現食物，發現食物的故事，然後發現自己除了味蕾，整個心靈也活化起來，這正是作者周遊列國的食物探險精神。

他的文字親切幽默，除了提供豐富的餐廳及旅遊資訊、美味的料理之外，更多的是從飲食角度來窺探法國的人文風景，在垂涎欲滴的美食之外，而有了文化層面的深度。謝忠道的書承載著對食物的禮讚，繼之一種對生活品質的想像。他的這一本｢比流浪有味，比幸福更甜｣，則是走訪歐洲七個國家，記錄了十三個城市的美食經驗，把觸角伸的更廣更遠，也更細膩的描寫這些城市的獨特性格。如果流浪是為了遍嚐世界美食，這樣的旅途多半不會險惡；然而，對於我們這些只能呆坐在辦公桌前盯著電腦、足跡鮮少踏出城市的人來說，這樣的流浪無疑是奢侈的。所以，本書中還提供旅途中的攝影照片，美景美味盡收眼底，彷若讀者也隨之神遊一番。味覺的旅行通常比實際的身體力行走的更遠，如果可以在自家廚房料理出各地美食，縱使無法取得道地的食材，但是只要加上想像力，甚至可以不用出家門也能周遊列國了。

「油蔥酥油雞」，第一次離家獨自一人來到台中念書，在這天天外食總吃不到母親燒的一桌美味菜餚，為何會選擇油蔥酥油雞這道菜，是因為有天我又要回台中念書時，在不經意間我跟母親說：「媽~你做的油蔥酥油雞好好吃哦!!」自從那次之後，我一回到台北的家母親總會為我準備油蔥酥油雞迎接著我，油蔥酥油雞做法簡單，先把雞腿肉燙熟，再將油蔥酥切成末下鍋炸酥，記得火侯要控制得很好，不然油蔥酥很容易焦掉變苦，將冷藏過後的雞腿肉切成薄片，在淋上最銷魂的油蔥酥，就完成了這道最有意義的媽媽味菜餚。雖然這道菜再簡單不過，但這是因為母親有把我說過的話一直放在心中，這代表著被重視、被疼愛且被滿滿的幸福包圍著的享受是如此的幸福。

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U1001P35　王郁慧

《她方之城》

「我要去遠方，所以我出發。」

以灑脫的語氣，堅定的態度，作者陳祐蓁就此前往她的「她方之城」。

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旅行聆聽心的呼喚 作者:史蒂夫 齊克曼 譯者:汪芸

食科系一年乙班 U102P234許佩盈

旅行可以發現各地有趣的事物，探索世界，發現更認識許多朋友，有空就應該挪個時間旅行，旅行不但可以放鬆自己，還可以學到書本裡學不到的知識，旅行不應該只限於我們所踏的土地，應該去看看世界，不同習俗，不同的人種和生活方式，生活中有許多的壓力和不開心，我們不妨停下腳步，規劃展開一場未知的旅程，到許多地方走走，旅行是種放鬆，也是種學習，而現代科技改變人類，讓人類更方便，更懂得運用科技來所縮短距離，讓旅行變得更方便，更快速，所以我們更應該多多旅行。

每個人對旅行的見解也不同，有些人很少旅行，有些人熱愛旅行，有些人是興趣，有些人視為運動，
有些旅行卻只要花個幾百元、幾千元就可以完成，自助旅行，背包客，現在旅行儼然成為一種風氣，不但如此，更紛紛成為許多旅行家的一種挑戰，像是橫渡亞馬遜河，喜馬拉雅山登頂，穿越大峽谷等等，是種有意義的旅行，更是他們的一個挑戰與目標，大部分的人都喜愛旅行，每個人旅行的目的都不相同，收獲也不同，旅行帶給每個人許多不同的意義，有些人旅行是為了尋根，找尋生命的意義，有些人去探親，有些人單純想多看看世界，這些簡單的原因，都是旅行，旅行可以很有挑戰，也可以很簡單。

現代社會的人面臨了許多金錢，工作，家庭的種種壓力，產生了壓力、躁鬱等文明症狀，而旅行，無疑是這類病症的良藥，它使人放鬆，忘記煩惱，甚至對人是種解脫，無論履行對我們產生何種影響，他對我們一定會有某種體悟，我們時常在想去哪旅行，但一旦計畫好，剩下的，便是馬上去實行了，因為旅行最好的時間便是此刻，一旦決定好了，一旦決定好了，就馬上去旅行吧。

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