弘光校內宿舍讀書會

日四技護理系二年甲班   U1031123   施文芳

飲食文學：男人的菜市場

作者：劉克襄先生

遠流出版事業股份有限公司

男人的菜市場，內文就如同封面號稱：產地直銷，自然嚴選。分五輯：市場的走訪、食材的意見、時蔬的采風、水果的身世、小吃的啟發。作者教我了解最質樸的食材，最天然的蔬果，對於10歲開始烹飪的我，看完本書，才了解到食物存在的價值與意義。

食材讓我想起自己烹飪煮出的青菜，大多是向固定的兜售菜販購買及外婆或鄰居的嬸婆送來，我偶爾會去逛早市或黃昏市場，上市場可以選購到與平常不同的菜色。27歲前的我，只知道菜洗洗，丟進熱鍋炒炒，熟了起鍋，吃到的是最原始的味道。到今年8月份，開始到中餐烹飪教室學習時，才發現食材挑選及烹煮方式與技巧皆影響的菜色及味蕾。

書中提到的土當歸，我如同作者，在清境農場發現這項食材。2013年到2014年，我在清境農場工作，每月下山返家，會到菜販處，採買當地食材回家烹煮，如大又紅的金瓜、根莖肥厚且蔥綠的土當歸。土當歸，在購買時會和賣家詢問煮法，而母親最愛當歸烘蛋的方式烹煮。蛋香及當歸葉香，加上微量的鹽巴，配著白飯是非常可口又美味。

這本書帶給我追尋食物的根本，如：山蕉與田蕉有所差異，因為對我而言都是香蕉。媽媽最愛的鳳梨，除了在作者提到在八卦上看到鳳梨田，我也在屏東看過好幾大片的鳳梨田。本書作者細心研究每種食材，不僅書寫出食用價值，也描繪出食物的美感，如：烏腳綠的高貴而古典的色澤。看這本書很過癮，可能是因為我會烹調的關係，既可了解已知的食材，更可認識新食材，進而運用到下次的烹調佳餚。

點閱率: 1%

護二乙 U1031222 張羽萱

心得：

「有人說書是賊，會偷走你的思想。在與我分享的當下，請把持住你的主觀，拿走你需要的部分。」，作者透過在英國的旅行，除了體驗當地文化之外，也整理與思索內心的自我，尋求人生道路與方向，找出專屬自己的價值觀。每人的路途不盡相同，就好比明信片上的油墨污漬也不會完全一樣，皆是以獨立的個體存在著。運用全身的感官，用心代替語言，用記憶取代每張相片，深刻體驗這美好的世界、和藹親切的人、異於台灣文化，在英國冷冽的天氣裡頭，讓心更加充實、更加暖和。

「一個人的狀態，是很微妙的；一個人的旅行，更是充滿力量。」

回想起自己在鄉間小路，騎著單車獨自觀覽家鄉景色的時光，翠綠的稻田被風吹拂得彎了腰身，橘黃色溫暖的夕陽光與雲彩映入我眼簾，耳裡盡是鳥兒啾啾聲，我漫無目的地騎著，思考著以往的事，讓自己主動找到問題的答案，比如說現在所讀的科系是我所要的嗎？與雙親的關係能否更為親近？現在的我與未來的我會是怎麼樣的人？心中天使與魔鬼正互相抵抗對方，矛盾與惶恐也肆意妄為地擴大，途中不斷地與自己對話、詢問，我用用最純淨的心靈去看待自己的本質，待我理出一些頭緒，答案也隨著單車之旅的結束呼之欲出，在這極端孤獨的狀態下，問題好像也不再是問題了。

這本書讓我想要更真誠地面對自己，讓自己做自己的主人，不需要用其它合理的理由，去蒙騙、去掩蓋內心訴諸的想法；讓我了解身邊每位珍愛我的人，在難過時給予我力量，在得意時提出箴言奉勸我低調；也讓我懂得在生命的轉折處，懂得面對另一個自我。

點閱率: 2%

四技文創四乙U101G219王叡蓁
[飲食文學]
書名：幸福便當人生

作者：攝影-阿部了  撰文-阿部直美

出版社：悅知文化
心得：

每次打開便當蓋子總是黏著飯粒，一顆、兩顆、三顆的夾起，有時也會黏著海苔、酸梅乾、美乃滋，每次掀開便當盒就像在欣賞一齣短篇連續劇，作者以這樣幽默趣味的形容揭開關於三十九位職人便當故事的序幕。

並不是便當製作教學，也不是食譜分享，更不是餐廳推薦，這是一本幾乎無關便當看似以介紹日本職人故事為主的書，至少在閱讀前幾段文章時我是這樣認為的，講述關於職人的工作環境、生活大小事、回味學生時期的便當味、便當中可能出現的幾樣食材，但是越閱讀到後面會慢慢咀嚼在這些似乎很平凡的生活雜事、工作記載中，發現其實關於每個專注於各自不同專業技能的職人們的便當中，其實隱含了很大的學問與詼諧，像是公車司機趣味的說自己其實是被食物騙走而愛上妻子，小時後教室的蘿蔔乾、醬菜味到底是從哪個便當盒溢出香氣就足以讓人議論紛紛，因為容易消化通常只吃兩顆番茄、兩根香蕉的漁夫，為順利出海捕魚、潛水抓鮑魚而選擇的飲食，為了喜愛與人分享的個性，妻子貼心的製作小飯糰分便拿取，還有黝黑的土木作業員，男子漢的外表下其實相當喜愛紅色小熱狗，為了維持健美身材一天要攝取三顆蛋的服飾經營者。蘿蔔乾、醃蘿蔔、酸梅乾、地瓜、海苔這些平凡的配菜，依據每個人的喜好、工作環境、需要營養成分的攝取、當季的食材、院子裡栽種的蔬菜，都產生各有特色、別有一番風味的職人便當，不但能補充能量，更是撫慰人心的一道簡單卻蘊含不同故事的一盒飯菜。

有許多段故事提及日本地震與海嘯改變了原先的生活，既不是用哀傷的詞彙也不是描述當時觸目驚心的場景，而是用樸實平淡的話語帶出災難無情的洗劫，悲慟的心在熱騰騰的飯糰中得到溫暖與撫平；其實便當對於我而言是有許多感觸的，記得上大學住宿，從家裡帶來媽媽準備的便當，雖然是冷凍要自己加熱著吃卻還是有媽媽的味道，讓我已經感到比其他同學幸福無比，然而因為種種因素宿舍無法提供平日的加熱電器，外食成了每天主要的飲食型態，而對於便當我也有了新的滿足，對於學校校門口的傑克便當，總是在我身體疲累機餓、心情鬱悶、低落時帶來源源不絕的幸福感、滿足感，就像是原本已經被掏空的五臟六腑，從酥脆飽滿的炸雞腿、滑嫩的蒸蛋、熱騰騰實而不華的配菜中，瞬間得到了滿滿的撫慰與能量，有了再次勇往直前的力量，雖然不是媽媽煮的味道卻有了投入媽媽懷抱的感動，同學總是對我說：欸吃了這麼多年的傑克妳都不會膩阿，我的答案總是肯定的表達熱愛傑克便當的心情，有多種配菜和主菜可以選擇，依據自己今天想吃的菜搭配搭配成一盒便當，每一次的便當都有不同的風味，但是都是相同份量甚至更多的滿足，從身體暖到心裡、每一口的愜意，這就是我現在學生時代中除了家鄉的味道、媽媽的味道外，最值得稱頌的便當阿！
我想最令人無法忘懷、心心念念的便當，不一定要有最高檔的食材、不一定來自五星級餐廳，即使是最簡單、傳統的蘿蔔乾、梅乾也能帶給人最深層的感動，還有當下陪伴妳享用餐點的成員，以及最樸實的烹飪手法和簡單的飯盒，不僅能帶來最原始的飽足感還有極大的心靈的富足；一盒承載回憶、關於你、關於我、關於每位職人的故事，用各種酸、甜、苦、辣打造而成充滿生命力的便當。

點閱率: 2%

作者：段慧琳
出版社：凱特文化
吳書晴U102S224
旅行的用意是什麼?對這本書而言，旅行是一種溫柔的叛逆，在人生中，似乎都要照著軌道行走，只要一不小心超出了或是偏離了，就會有爸媽的期待、工作的要求、經濟的壓力、世俗的眼光、身上的責任等生活中都總有一些隱藏的淺規則，讓你回到軌道上，或有時候乾脆行駛到舒適的地方就停駛不動了，這種約束許多人總是沒有勇氣去戰勝它，那就去旅行吧!暫時的離開一下、消失一下，看看不同的風景，當你回來時，將會充滿著熱情與力量，作者稱為「溫柔的叛逆」。
書中有提到作者來到鹿港玩，回想到我在大一時也有和同學一起從台中坐公車到鹿港玩，出發前就會先在網路上找好資料作好功課，跟作者的旅行方法不同，作者是請當地的人，帶他去瀏覽，而我們到了鹿港就像是無頭蒼蠅，往有人群的地方走去，試圖找到我們上網找的店家，似乎好像就在尋寶一樣，我們也有到廟宇參觀，都是看過待過，而書中則是一一詳細說明每個角落，然而我們上網找的地方，當然沒有都被我們找到，如果我們很積極的去問在地人，或許這趟旅行會有更多收穫。
旅行的方法很多種，而最後的結果就是要有收穫，看完這本說讓我覺得最有收穫的是與當地的人認識，因為他不認識妳，不會讓你有任何的侷限、顧慮，可以放心地去結識、分享，也可以藉此把自己的負面情緒慢慢的消散出去，儲存正面能量，而且能夠結交一位新朋友是一件很開心的事情。

點閱率: 2%

護理二丙 謝惠伃 U1031248

‘如果你的生命只剩最後六個月，你希望做什麼’， 當這個問題丟給我時其實我的腦袋一片混亂，但作者則想到他還沒好好地看這個世界所以便著手實踐一個人揹著背包六個月的旅人生活。我想大部分的人應該就是最平凡陪家人、談戀愛等等的，但是有誰像作者這般積極地開始實踐呢?是的，包括我也是那種想想然後就沒有然後，總是認為還有很多時間那以後再想也不遲，但往往時間就這樣過了，熱情也消退不了了之，作者的態度也不免讓我有點自卑或忌妒。作者很明顯地教會我們很多生活的熱度，這種漫不經心時不時的會讓我們打開新世界的大門，不刻意安排也是件好事。

其實歷史對我來說一直不是一個好玩的科目讓我想起高中的歷史，但是書中以關於他遊歷各式花園由不同的布置風格說到歐洲的歷史讓我對歷史這東西沒有那麼排斥，但是在很多東西我還要另外搜尋有點苦惱，讀到一半甚至還有點惱怒怨我以前到底在幹嘛。其中有也寫到花園受到中國庭園影響所以某個年代的花園有中國的氛圍，但很多設計者常常也只是追求那種味道而建造很多華而不實的東西，這也讓我想起現在的文化交流很便利當然東西兩岸必定也有這種情形，很多時候確實是為追求而追求只是主流的驅使，經過時間的磨洗就不在讓人如此推崇。

這本書特別的就是用符號記憶了在歐洲的旅行，這趟旅行中作者不管走著、坐著心中都有一雙眼睛靜靜地凝視街頭上每個微小的細節，就連我們稀鬆平常的M都能從麥當勞連結到家鄉和自己的童年，這些都把我跟書裡的符號又拉近了一些距離，感覺不像以前那麼陌生。這書的每個符號都會給我不同的新感受，例如歐元的符號也有他的故事，這也會讓我想了解更多關於自己國家特別的符號和她的故事，當自己靜下來時慢慢享受生活中的每一切，也許也就能像作者一樣知道更多的知識，結合了知識和趣味。

點閱率: 1%