弘光校內宿舍讀書會

飲食文學-台灣味道

作者：焦桐

出版社：二魚文化

營養三乙U102S004吳書晴

臺灣的古早味，古早是懷舊的記號，是一種世代相傳的東西，經過經驗的累積，慢慢的修改變化，成為大家接受的作法、滋味。我在外面常常聽到的古早味，我就會開始想像，他們會是用以前老人所流傳下來的器具方法配方做，舉例來說：可能不用瓦斯用柴燒，全部都是用人力不用機器，其實這都是對古早的想像和模擬，書中提到：「古早味是現存的過去，是當下的一部分」

這本書提到了很多的臺灣的小吃或食材，而當中提到了米粉湯，我是看了這本書才知道因為地區的不同米粉有分粗細，粗的米粉就像米苔目，我活的20年是乎還吃過米粉湯，不過小的時候，卻很常吃米苔目，每當大姑姑回來時，都會準備米苔目等材料，煮一大鍋，只是從爺爺過世後，我就再沒吃過了，而現在我腦袋裡只有片段的記憶，早已經忘了那味道，或許沒辦法達到作者的水準，但在我心中是我記憶中古早味。

這本書帶給我，許多飲食的層面，對我來說食物就是填飽肚子，而作者都能一一把口感詳細的說明，可能是我的飲食習慣，總是吃很快，還來不及感受，就把食物吞進肚子裡，又或許是生活環境，從小家裡中的經濟沒有很好，有什麼就吃什麼，所以不太會挑食物，久而久之，我好像沒辦法精準的判斷怎樣是好吃的怎樣是難吃的，似乎把我的味蕾窮壞了，不過現在我漸漸的長大了，有能力去改善經濟，在未來的日子，希望能像作者一樣有豐富的飲食經驗。

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日四技護理系二年甲班   U1031123   施文芳

旅行文學：11元的鐵道旅行

作者：劉克襄先生

遠流出版事業股份有限公司

11元的鐵道旅行，222頁篇幅，分四部份：喧嘩旅驛、寂寞小站、高速風景、風物尋味。作者教我每個角落都有自己專屬的文化，即使是小小村落，也會有自己的獨特風格。作者搭火車暢遊台灣，看到人文風情、自然環境等許多面向。搭火車是慢活且樸質的旅行，花費不高昂但旅程需要許多時間，如；東部火車線，美麗的海景與縱谷身影，各站間的費用十幾元，可惜的是停靠各站的列車，一天不到五班次。

鐵道旅行讓我想起五年前自己一人的鐵路環島旅行，遇到的人事物。我在2010年6月開始獨自一人的鐵路環島，我帶著小札記一同隨行。一路上請台鐵的人員幫我在札記上簽名留念，不分站員、副站長、站務佐理、站務主任、站長、機務員、機車長、副車長、車長，甚至在瑞芳站遇到巡視的鐵路管理局局長范植谷先生。他們友善也好客，如：大林站的辛勝郎先生請我喝可口可樂；山里站的吳振鵬站長請我喝桑葚汁及讓我進站務室休息與參觀；杜慶仁車長專程寄台鐵紀念品到我母校的系辦。

而作者和陌生旅人有連結，與我的旅行經驗有些相似之處。我在平溪線認識的香港朋友，來台出差的文浩及四位18歲準大學生，我們互相分享所見所聞，因為我和他們一樣，第一次來到平溪這個站驛。我在火車上認識新加坡來的朋友，他們剛從南洋理工大學畢業的學生，到台灣旅遊一週。我們一同到九份逛老街吃芋圓，之後大家回到瑞芳站，與彼此相互道別，但這一別不是永遠，因為新加坡的慧玲在2013年與家人再次來台北旅遊時，我們又再次相聚。

每當我踏進無人的招呼站或小站時，周遭環境非常的安靜，可能是田園間，可能是山邊，可能是相鄰著海。我一人獨自享受如此靜默的空間，是孤獨的但心是非常寬敞與舒適。或許家人朋友不懂我的旅行方式，一個人旅行，又站站停靠，既危險又無聊，我卻依然走我自己的路，享受一個人的旅行。

這本書帶給我另一個觀點看高速鐵路的旅行。原來高鐵穿過隧道時，無訊號的時刻是屬於自己安靜休息時光；平穩的車速是提升閱讀的品質，由南到北的風景是寫實的生態電影。而這本書淺顯易懂，文筆樸實無華，而作者對於人的情感描述深刻，對所見的環境議題使他哀愁與悲傷。我們不是鐵道迷，但我們都喜歡鐵道旅行，且走出自己獨特的旅行方式。

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