Archive for 2015 年 5 月
餐一丙 U1039347李芷儀
主題:峇里島
峇里島究竟是個什麼樣的地方?有人到過峇里,卻不知道他在哪個方位,屬於哪個國家?有人到過峇里,回國後大嘆無趣,有人卻愛上了它。在眾多的東南亞島嶼中,我覺得峇里是個充滿驚奇、娛樂與休閒的地方。
最讓我印象深刻的是關於峇里的民俗,最特有的習俗是磨牙和火葬,由於當地人相信魔鬼會藏在人的虎牙中,所以在孩童舉行成年禮時,磨掉代表邪惡的牙齒就成為重要的儀式。是以銼刀硬生生地將虎牙與門牙、側牙一起磨平,據說過程是哀號聲不斷,慘不忍睹,r就算是再勇敢的鐵漢也都會流下淚來的!想到這我就覺得自己很幸福,台灣比起其他國家比較沒有那麼多的繁文縟節,讓我成年的時候可以不用忍受磨牙的痛苦,滿18歲的時候還可以大肆慶祝一番,約吃飯、約夜唱……等。再來就是峇里的傳統葬禮,源於印度教的觀念,人死後要將屍體化為灰燼,靈魂才能無戀地上天堂。峇里島認為死後生天是一種解脫,是一件值得高興的事,所以火葬典禮鮮少帶著哀傷,而像是親族間團聚的大事。這跟台灣又不一樣了,我在台灣看到的喪禮大部分都是哭得很傷心的,我們會一直為了身旁的親友過世了而哭得唏哩嘩啦的不能接受事實或是一直放不下,或許我們也要向他們一樣,學著釋懷而不是把自己侷限在一個圈圈裡,跳脫不出來。
這本書介紹了峇里島的建築、宗教與神話、民俗文化、旅遊活動……等,讓我對峇里島有更深入的了解,有泛舟, 可以欣賞河谷景緻ˋ自然生態還可以一探傳統部落的神祕;有木雕,加上濃厚的印度教文化演化的圖騰及造型,散發古樸且厚重的東方風味,還有許多著名的海灘,陽光充足、海浪彭湃也適合潛水,如果以後有機會,我一定來個峇里島自助旅行,好好一探究竟!
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餐一丙U1039347李芷儀
主題:西班牙美食
說到西班牙美食,我想到的就是西班牙燉飯、西班牙火腿、西班牙乳酪、番紅花、雪莉酒;或是一天吃個五六餐每餐都吃好久好久……等。
西班牙乳酪的產出是以北部的坎塔布里亞海岸及山區為主,由於當地潮濕寒冷、雨量充沛,得以孕育出繁茂的草地,適合飼養牛隻,也間接促成高品質牛酪的誕生。在一般的帕斯吧或餐廳裡幾乎都能見到乳酪的蹤影,除了單吃配酒外,也會依照乳酪的特性搭配果醬,或是塗抹在餅乾上,也會放入沙拉中,最多的食用方式就是切片後連同火腿夾入麵包中一起食用。其實我不懂為甚麼西班牙人飯後就已經很飽了,還要吃起司,這種感覺不會很膩嗎?看完書本的內容後才知道他們會看乳酪的特性做搭配營造出清爽的口感, 例如搭配新鮮水果或是把乳酪切片後灑上核果,林上蜂蜜和奶油,呈現出甜蜜的乳香滋味,只要善於搭配,也可以在同哦道菜中運用多種乳酪呢!
地中海飲食主要是大量採用橄欖和橄欖油調製食物,因其內容含有不飽和脂肪酸可以降低壞膽固醇,此外還有引用葡萄酒佐餐的習慣,紅葡萄酒可減少動脈硬化的發生,而且據研究指出住在地中海一帶的人,死亡率都低於其他地區,或許我們可以效法西班牙人的飲食習慣,多學它[˙吃一些對身體有益的東西。
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四技護一乙 U1031222 張羽萱
作者:歐北來
出版社:馬可孛羅文化
作者與歐北來團隊藉由旅程，雙足踏走在福爾摩沙這塊寶島土地上，聽到來自不同鄉村小鎮，不同職業背景的人，堅韌的人生故事，激勵讀者勇敢追夢，寫下專屬自己的故事，讓大自然成為我們的導師，聆聽土地真正的聲音，作者實際探訪當地後，透過人生故事，瞭解臺灣美好的原因，讓世界看見臺灣。
我們都不是天生就勇敢的人，但是我們可以決定要勇敢
一位超有行動力的女老闆，在大三時，持著一股熱心傻勁，頂下快倒閉的餐廳，當她突破重重困難，卻做下令所有人錯愕的決定，那就是－－在生意最興隆的時刻，結束營業，將餐廳以全新風貌重新開張，也許光餐點製作上，就花費許多時間，但為了「飲食可以影響我們生活環境」的單純理念，讓女老闆得以堅持下去，也是她為世界盡一份心力的方式。
我是一位排球人，對排球喜愛程度也許你無法想像。十二雙眼睛共同盯著飛躍於空中的藍黃色排球，無非是為了下次的進攻機會，互相幫忙接噴的球，在士氣低迷時，教練提出暫停與隊長的信心喊話，短暫的三十秒可以讓我們眼神更加堅定。不同隊員有不同的職責，大砲的強力扣殺，快攻手迅不掩耳的攻擊，讓對方措手不及，自由球員有著全隊最高防守能力，負責接住對方打過來的第一顆球，欄網者那宛如鐵壁般的高大身材，利用時間差阻止對方攻擊得分，還有舉球員的最佳控球能力，是隊中的頭腦，角色如同軍師，組織整個隊伍中的進退。我喜歡隊友共同打球的感覺，甚至喜愛到開始上癮。
一年級下學期的我加入系排，主召者是一位港生，同樣也是熱愛排球的人，她國語發音說得並不標準，身為隊長的她，教我們最基礎的排球所需能力，接發球姿勢與重心如何改變，上手發球與托球的訣竅，加強體能與反應敏捷訓練，我們就這樣對牆練、兩人對打過了一個月，好不容易控球穩定些許，雖比不上校排的水準，不過進步讓我不再排斥練習這件辛苦的事。我和另一位朋友擔任舉球員，那時候想法很單純，就是練就對了，於是比別人花更久的時間練球感，汗流浹背帶來不舒服感，對我們來說已是芝麻綠豆大的小事。
在第二個月，很快來到一年一度的系際盃比賽，控球穩定性尚未成熟的我們，無論心裡的不安擴大什麼程度，都仍硬著頭皮上場，開賽沒多久，我即可領會到雙方實力差距竟是如此明顯，頻頻失誤所導致的失分，差距逐漸拉大，無與倫比的緊張感就這樣襲擊全隊，肢體與反應因此僵硬了、慢了，就這樣失去晉賽機會，結束系際盃比賽。
坦然面對弱點的柔軟，才是真正的強悍
真人版的虎克船長－－Kulo，是一位藝術創作者，在年輕時的流浪生涯中失去右手，因為這個不完美，讓他對生活有新的看法，更加坦然面對，接受生命的缺憾。他從不避諱失去了什麼，作者與「虎克船長」相處一天下來，可以不時聽到他開自己手的玩笑，讓作者覺得「原來，我才是那個被給予的人。」
當我走了越久，我才越懂，努力不一定會跟成果成正比，但不免覺得挫折，雖然前進一點點而已，但好像幫助不大，不禁感嘆我的一小步也太小步了吧！大家都踩高蹺地在走路。
沒有錯，我們輸了，這是不變的事實。我以為這兩個月以來的小小進步，靠著僥倖或自身實力，也許可以贏個一兩場，但是太天真了！忘了我們練習的同時，別人也在進步當中。看見場外人嘲笑表情，我不介意，但對方讓步沒有跳殺，實在難以釋懷，忘不了嘔到心裡的滋味，面對喜愛之事，輕易放棄與原地踏步不是我的處事風格，我們是小小的Setter，要大大的舉球，眼淚、汗水、煎熬、系排生活，用不甘心的力量撐下去。
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U101G219 文創三乙 王叡蓁
京都散步；大街小巷遊京都2
作者：小林由枝
出版社：玉山社出版事業股份有限公司
心得：
京都散步是一本介紹日本京都的文化特色旅遊書，藉由散步於各景點、巷弄間發現的美好事物，以插畫加上文字敘述呈現，讓人能輕鬆融入書中描述的景致，在書里介紹了許多有關日本廟宇、宗教儀式、祭典、漬物、以及人民的飲食習慣、風俗民情等等，作者以淺顯易懂的文字描述讓人彷彿一同散步在京都，與作者踩著輕快的腳步探索京都每個令人驚奇的角落。
閱讀著京都散步，我走進京都的巷道，藉由作者的帶領我認識了日本的建築與入廟宇前的洗手儀式，還有日本飲食方面食材符合當令季節的變化；書中大量介紹了日本許多廟宇與佛像的文化與由來，有很多習慣與風俗民情都與台灣有大大的差異，但相同的是，人民都是秉著虔誠的心前往那神聖的境地，接觸越多日本的文化越能感受那古色古香、處處充滿人文氣息，越探究便能夠發現日本大量保有了歷史的遺址與愛國的意念，無論是廟宇、祠堂、藝術風格、服裝以及民間流傳的小故事，日本人對於歷史的痕跡與各個時代的文化、文物、飲食的傳承與重視，令人相當佩服。一步一步走進日本，不難發現日本有許多細心且周到的設計，例如貼心提供許多休憩的場所讓人能坐下好好感受大自然的美好，聽著水流潺潺聲、樹葉颯颯聲交織，在那清淨幽然的環境中心境也變得開闊，氣氛沉穩而寧靜；我已經能夠想像，穿著和服穿梭京都大街小巷，手拿著美味的欠餅品嘗著，接著走進廟宇誠心的祈求希望願望能夠實現，走著走著，經過一處河流踏上小橋，河里幾條魚兒悠哉地嬉戲，不遠處傳來的風鈴聲讓人更加放鬆身心。我在京都散步，走進京都的歷史與文化，真是愜意極了！
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U101G219 文創三乙 王叡蓁
吃飯的事，生活的事
作者：米力
出版社：四塊玉文化有限公司
心得：
吃飯的事，生活的事，有趣地記錄了關於小時候的味道與不同城市、不同風味的料理，還有回憶中娛樂與飲食間的趣味，相輔相成，詳細又到味的描述實在令人焦躁地分泌唾液、刺激味蕾，彷彿時光倒流，回到那樣的時光、場景，除了畫面的想像甚至連聲音都好像在耳邊播放著，雖然作者年紀與我有些距離，但有些回憶仍能重疊重現，或藉由作者生動的描述腦中自動想像起她的記憶畫面，徜徉於作者與我分享的那些珍貴的味道。
這是一本有趣卻實在的書，作者的描述總是讓人有種：是阿！小時候就是這樣阿的驚嘆，明明只是一件再簡單不過的事，卻因為很貼近生活而更能引起共鳴，就像作者對一杯木瓜牛奶的想望，生活中常常有這種經驗，在某些時候會非常地渴望嘗到某些食物，甚至光用想像嘴里也能感受到那箇中滋味，卻因為不能馬上吃到，只能從印象中的味道回味而得到些許安慰卻仍然空虛的心情。
生活中有輕快有趣的小片段，當然也有令人難忘的美味記憶，作者分享了許多關於她的食的記憶，便當的美好回憶也令我相當有感觸，以前經常嫌棄媽媽煮的簡陋又平凡的家常菜，總是抱怨一成不變的菜色，甚至每天期待著外食的機會，現在讀大學住在沒有媽媽伺候、凡事靠自己的宿舍時，才知道珍惜那平凡卻充滿媽媽暖暖的愛以及關懷的飯菜，看著同學們下課後到學生餐廳買來的晚餐，而我還能品嘗到媽媽特地為我烹調好並分裝讓我帶到宿舍的飯菜，我才深刻體會到媽媽的用心及無悔的付出，雖然那些飯菜必須要我自己從冷凍庫拿出來加熱，但是我卻覺得那些食物比任何餐點都更美味、更溫暖，因為那些飯菜平凡的外表下代表著媽媽對我的關心和期許以及對在異鄉生活著的我的疼惜與不捨，吃著那些平常的飯菜卻比外面賣的精緻又美味的菜餚更令人感到滿足與珍惜。
吃飯在人的一生中佔了很重要的位置，吃飯才會有動力、有精神，做好每件被賦予的任務，現代人步調快速的生活，以及中毒般的低頭滑手機習慣，有好多美好的事物就在那個瞬間錯過了，透過這本書，讓我找回了對吃飯這件事的尊重與享受，更加珍惜飲食與味道的記憶，不再只是吃東西，而是享受吃的這件事，當下的環境、一同用餐的家人、朋友、對食物與料理人的尊重，這會是除了飽足感以外更不一樣的滿足。
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四技護理二乙 蔡旻璇U1021224
在圖書館時，我深深的被這本書的封面所吸引。這本書的封面是由五張風景照所組成。分別是老橋上的雅典娜雕像、老城、從東面眺望海德堡以及由豪伊肖勒眺望海德堡的景象。而作者將海德堡比喻成是過去的、失落的、被禁的以及遭到遺忘的。並強調只有親身經歷才能季起之前的歲月。
而我印象最深刻的，莫過於海德堡的美景。海德堡一直是德國浪漫主義的象徵。縱使我未曾去過，但藉著這本書，我就可以發現海德堡的魅力之所在。其中提到了海德堡有個古堡圖書館，教堂的架構是哥特式，卻擁有巴洛克是屋頂。看到這裡我就很想親自探訪這座圖書館。看看這棟融合了各其風格的獨特景觀。
而書中提及的自由主義同樣讓人印象深刻，他說自由主義是一個肯定生命、享受感官、樂觀的、幸福論的綱領，且是由演化而來的，不是一種革命或階級鬥爭的意識形態。又說：人不會自由，人是自由的。這讓我想起國中時老師曾告訴過我們：生命誠可貴，愛情價更高，若與自由論，兩者皆可拋。從以前到現在，我們一直追求的自由，作者竟然只用了一種類似生命態度的方式帶過……。
最後我認為從小就一直渴望追求充滿自由的我，一直很想推薦南投的虎頭山給其他人。路程並不會很長，但有點崎嶇，步行大約三十分鐘可以攻頂。在上面可以看到整個埔里鎮，一望無際的田園、房屋……。看到這等美景，就認為之前的三十分鐘走得再辛苦都值得。那次的經驗是我跟著一群教會的青年們一同參加營隊，前前後後總共爬了兩次，第一次還有幾位從充滿自由的國度：美國與加拿大回來台灣的亞裔青年。從小一直嚮往的夢幻國度，沒想到會藉著一次營隊，與她們共享這台灣的美景。相信營隊之後台灣的美景能一直深深烙印在每位朋友的心中。
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U1021224 護理系二乙 蔡旻璇
在看完這本書後，讓我真的很想跟隨著作者的腳步一同去探索古老的咖啡起源。再加上我也是咖啡的狂熱者，所以這本書的內容就更加吸引我了。而原來在很久以前，咖啡在某些宗教信仰裡是被禁止的。而且咖啡的近親－卡特葉竟然是一種毒品，且已經被禁止銷售與食用了。在這本書裡面我學到了很多新的知識，包含可頌麵包的起源及咖啡的演進史。
其中我印象最深刻的一段莫過於新月型麵包的由來，也就是我們常見的可頌麵包的由來。由於可頌麵包也是我最愛的麵包之一，所以看到這一段之後就覺得異常興奮。而原來可頌麵包的由來是土耳其人要進攻維也納時，選擇在半夜挖地道。意外被一名麵包師傅發現，最後土耳其人落敗，大家為了紀念那位麵包師傅，相約以土耳其的國旗標誌製成麵包，另一方面有諷刺土耳其國旗的意味。
而我印象第二深刻的是在整本書偏後面的部份，有一段寫著卡布奇諾（Cappuccino）的正確飲法，首先將鮮奶油倒入咖啡中，接下來將巧克力脆片輕輕灑在咖啡上，等鮮奶油融入咖啡半吋後才可飲用。且飲用時要用湯匙將鮮奶油撥開。而因為沒攪拌的關係，我們可以喝到咖啡的漸層感覺。有人將這種狀況引用於人生中的各階段。最上面滑潤的口感就像是青年階段，而中間就像是中年階段。最後剩下黑咖啡的部份則是老年階段，相較於前面較苦澀，但味道卻十分濃郁。
由於我從小就有在喝咖啡，一直很享受黑咖啡在口中的口感，尤其是味道從舌尖划過，蔓延到整個口中，那種感覺讓我覺得十分幸福。且我也點過其他口味的咖啡，就算是同樣的豆子，每次煮出來的味道也都不大一樣。有些咖啡豆帶點微酸，但在入喉之後，會感到咖啡在嘴裡散發著淡淡的果香，而且會覺得似乎有甜甜的味道。就像是人生中一樣，到頭來痛苦會過去，美會留下來。而對於十分熱愛咖啡的我來說，我非常推薦給同樣是熱愛咖啡，又或者是想了解咖啡的人看。
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