弘光校內宿舍讀書會

U1021224  護理系二乙  蔡旻璇

在看完這本書後，讓我真的很想跟隨著作者的腳步一同去探索古老的咖啡起源。再加上我也是咖啡的狂熱者，所以這本書的內容就更加吸引我了。而原來在很久以前，咖啡在某些宗教信仰裡是被禁止的。而且咖啡的近親－卡特葉竟然是一種毒品，且已經被禁止銷售與食用了。在這本書裡面我學到了很多新的知識，包含可頌麵包的起源及咖啡的演進史。

其中我印象最深刻的一段莫過於新月型麵包的由來，也就是我們常見的可頌麵包的由來。由於可頌麵包也是我最愛的麵包之一，所以看到這一段之後就覺得異常興奮。而原來可頌麵包的由來是土耳其人要進攻維也納時，選擇在半夜挖地道。意外被一名麵包師傅發現，最後土耳其人落敗，大家為了紀念那位麵包師傅，相約以土耳其的國旗標誌製成麵包，另一方面有諷刺土耳其國旗的意味。

而我印象第二深刻的是在整本書偏後面的部份，有一段寫著卡布奇諾（Cappuccino）的正確飲法，首先將鮮奶油倒入咖啡中，接下來將巧克力脆片輕輕灑在咖啡上，等鮮奶油融入咖啡半吋後才可飲用。且飲用時要用湯匙將鮮奶油撥開。而因為沒攪拌的關係，我們可以喝到咖啡的漸層感覺。有人將這種狀況引用於人生中的各階段。最上面滑潤的口感就像是青年階段，而中間就像是中年階段。最後剩下黑咖啡的部份則是老年階段，相較於前面較苦澀，但味道卻十分濃郁。

由於我從小就有在喝咖啡，一直很享受黑咖啡在口中的口感，尤其是味道從舌尖划過，蔓延到整個口中，那種感覺讓我覺得十分幸福。且我也點過其他口味的咖啡，就算是同樣的豆子，每次煮出來的味道也都不大一樣。有些咖啡豆帶點微酸，但在入喉之後，會感到咖啡在嘴裡散發著淡淡的果香，而且會覺得似乎有甜甜的味道。就像是人生中一樣，到頭來痛苦會過去，美會留下來。而對於十分熱愛咖啡的我來說，我非常推薦給同樣是熱愛咖啡，又或者是想了解咖啡的人看。

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