作者彙整

[飲食文學]-記憶的味道

健康二甲 U1022147 陳亮如
出版社:馬可孛羅文化 作者:森下典子

作者是透過一篇篇短文描述不同食物,所留存在自己內心各種特別的感觸;一道道大家都熟悉且親民的美食,將當時回憶裡的人事物給勾勒了出來。而這本書彷彿帶我搭上〝味道〞時光機,穿越〝記憶〞隧道,一邊讀著淺顯樸實的文字、看著作者親自繪製的插圖,同時找回每一份懷念的感動。

記得我還是個國中生,曾在某一堂課聽老師說偶爾她會託朋友從日本帶回當地的點心,而所有吃過的點心中,她最愛的是羊羹!光聽名子害我誤以為是有著濃稠湯汁的台灣小吃─羊肉羹的簡稱。壓根沒想到它是日本有名的小點,真的好糗喔!接著說說書中的兩篇文章分別描寫水羊羹與地瓜羊羹在作者記憶裡的味道,〝愛神水羊羹〞外表濕潤光滑呈現半透明果凍狀,不需咀嚼紅豆的甜味、香氣自然化於口舌之間。既非固體,又非液體的感覺,就好比女人的心,難以捉摸、令人困惑,卻又抗拒不了身上散發的種種誘人魅力。〝父親和舟和的地瓜羊羹〞其有著樸素且黯淡又略顯老氣的色澤,粉粉乾乾的口感中夾帶蒸熟地瓜纖維,與嘴裡的唾液相互交流的黏稠,搭配一口濃茶是作者父親的摯愛。小時候的她卻不是很喜歡這俗氣的暗黃色,直到某天朋友送來的禮物,在晚餐後與泡好的煎茶一同享用,品嚐那股懷舊的幸福時不經意說出「還是舟和的地瓜羊羹好吃!」和父親一樣的話。我想藉由文章了解到羊羹並不是我所想像的台灣小吃,對我來說充滿女人魅力的它與對父親樸實思念的它,好像曾在記憶的口中浮現,雖然從來都沒有嚐過它。

在國小四年級的過年,充滿歡樂氣氛,忙著去舊迎新下。我的身體突然不是自己的一樣,像發了狂似的上吐下瀉,連膽汁都被從體內擠出來,也已無力從房間跑到廁所。因此,我被送往醫院治療,經過診斷是急性腸胃炎!好幾天只靠葡萄糖給我能量。不曉得是幾天沒進食了,在睡夢中好像聽見有人呼喊著我……,該起床吃些東西……,原來是媽媽為我準備熱騰騰的粥。以簡單的白米飯熬製而成的粥底搭配媽媽親手撕成的雞肉絲再加入少許醬油調味的雞肉粥,看似平凡卻載滿了媽媽的愛。將第一口送進無味的嘴裡,清淡的白粥融合醬油的甘甜與雞肉軟綿,
初嚐這入口極化的感覺也甦醒那沉睡已久的胃。瞬間有股清新的力量從頭到腳貫
穿全身,宛如初芽般的幼苗充滿活力繼續的成長茁壯,重生的感覺是我記憶裡的味道。

結束此趟回憶之程,尋回深藏已久的幸福滋味,未來我也會繼續把各種人事物帶給我的美好儲存於腦海中,時時刻刻回味無數。而你/妳有沒有一段與美食相遇的深刻記憶?

點閱率: 2%

[飲食文學]-愛吃鬼

健康一甲 U1022147 陳亮如

書名:愛吃鬼

作者:李昂

這會是我寫過最好看易讀,而且,鐵定是最快樂的一本書。─李昂

李昂在作品《愛吃鬼》一書中,描述自己到世界各地「吃喝玩樂」;以及介紹了許多讀者們所不知道的「台灣美食」與台灣的名廚絕活。本書並非單一提供讀者「吃」的資訊,因此,每篇文章讀來都是有故事性、有情節的一篇篇生活小品文。

在本書中,我們看到了作者吃得高興吃得快樂;讀者朋友跟著作者的筆觸,彷彿那一道道的珍味美饌,都一一出現在我們的眼前,就讓我們跟著作者李昂一起當個快樂的「愛吃鬼」吧!

「吃」在人們的日常生活中,占據相當重要的地位。但是,現在「吃」對於人類來說,已不再是為了填飽肚子或補充能量。因為它從原先人類的生命需求角色,演變成今日的藝術功能──吃什麼?如何吃?以及吃的考究,開始重新探討吃的意義和定義──原來吃不僅僅是口腹的活動!它還是文字的視覺表演,讓味覺與心靈品嘗另一種豐富的人生經驗。

 阿公的古早味燉雞,每年過年的除夕團圓飯,家中的大圓桌上必定會出現這道美味佳餚!以家常且樸實的基本配料、食材,將白嫩的全雞浸泡在銅棕色的醬湯之中,此做法就好比我們泡在湯藥浴,讓全身筋骨脈絡通透、滋養皮膚。火侯控制恰當下,所有原汁原味融入雞肉本身,運用簡單、容易取得的材料進行烹煮使肉質軟嫩入味而燉湯鮮甜甘醇,我想這便是阿公功夫的所在吧!

這道古早味料理,對我來說是思鄉與想念!家人們居住在不相同的城市,彼此相聚的時間並不多,而在除夕團圓飯時圍著圓桌緊緊相靠,一同享用這思鄉及想念是再好不過的幸福滋味。

點閱率: 1%

主旨:[其他類]-有一間咖啡廳

班級:健康一甲  學號:U1022147   姓名:陳亮如

出版社:雅書堂  作者:蝴蝶

心得分享:
一.
寂寞是海,我們是海洋裡一隻隻的熱帶魚。鮮豔,但是沒有體溫,即使相擁也沒有體溫。這是安全的距離,寂寞卻美麗。
她不經意的水面一觸,漣漪淺淺,卻影響許多人。只是,她早就決定放棄。張著眼睛,冷靜的望著世界,世界也照樣冷漠回望。這樣的距離剛好。她不知道,也不願知道,眼中的朦朧,是不是,淚光?她從來都不想知道。許多故事,繼續蔓延,在,有一間咖啡廳。
二.
人生都要失去一些什麼,換回一些什麼。我失去些純真,換來一些世故。P.36一件件如數家珍的述說著,在有一間咖啡廳裡,各式各樣的故事上演。這裡的陌生人什麼也沒做,卻讓人托付一段過去、一段歷史。P.71這種幸福的背後,卻是多麼感傷的殘忍。P.84因為陌生才善意的距離,她珍惜這種善意。P.128離別是重逢的開始,誰也不知道,我們會不會在下一個街角重逢。P.175
這些是令我印象較深刻的的句子,尤其是最後那一段(P.175)。離別可能是重逢的開始,因為我們都不知道會不會有再次相遇的那一天。
三.
老實說其實我不愛看課外讀物,這是第一本讓我花時間讀完的書,「有一間咖啡廳」吸引我的書名和封面。她,沒有什麼背景,安靜話不多,但卻很有存在感。喜歡作者描述她的感覺,有秘密的、特別的、寂寞的……整個故事說著咖啡廳裡所出現的人事物,清清淡淡的,沒有強烈的情節,客人會問「你從哪裡來」她總是回答「我從來的地方來」客人繼續問著「那妳要往哪裡去」「我要去的地方 人人都要去」她這麼回答著有意思的回答。有時不懂,為什麼她沒有背景?好像活在自己的世界裡……書中那女孩的名字,好像叫沈靜,她讓我有了許多疑惑。一個人來台北,一個人住;養了一隻魚常常和魚說話。沈靜帶給我感覺和性格就如同她的名字一樣。咖啡廳裡與她接觸過的人彷彿都有著什麼特殊的緣分……此書給我的感覺好像還沒述說完畢!!!

點閱率: 1%