[飲食文學]-愛吃鬼
健康一甲 U1022147 陳亮如
書名：愛吃鬼
作者：李昂
這會是我寫過最好看易讀，而且，鐵定是最快樂的一本書。─李昂
李昂在作品《愛吃鬼》一書中，描述自己到世界各地「吃喝玩樂」；以及介紹了許多讀者們所不知道的「台灣美食」與台灣的名廚絕活。本書並非單一提供讀者「吃」的資訊，因此，每篇文章讀來都是有故事性、有情節的一篇篇生活小品文。
在本書中，我們看到了作者吃得高興吃得快樂；讀者朋友跟著作者的筆觸，彷彿那一道道的珍味美饌，都一一出現在我們的眼前，就讓我們跟著作者李昂一起當個快樂的「愛吃鬼」吧！
「吃」在人們的日常生活中，占據相當重要的地位。但是，現在「吃」對於人類來說，已不再是為了填飽肚子或補充能量。因為它從原先人類的生命需求角色，演變成今日的藝術功能──吃什麼？如何吃？以及吃的考究，開始重新探討吃的意義和定義──原來吃不僅僅是口腹的活動！它還是文字的視覺表演，讓味覺與心靈品嘗另一種豐富的人生經驗。
阿公的古早味燉雞，每年過年的除夕團圓飯，家中的大圓桌上必定會出現這道美味佳餚！以家常且樸實的基本配料、食材，將白嫩的全雞浸泡在銅棕色的醬湯之中，此做法就好比我們泡在湯藥浴，讓全身筋骨脈絡通透、滋養皮膚。火侯控制恰當下，所有原汁原味融入雞肉本身，運用簡單、容易取得的材料進行烹煮使肉質軟嫩入味而燉湯鮮甜甘醇，我想這便是阿公功夫的所在吧！
這道古早味料理，對我來說是思鄉與想念！家人們居住在不相同的城市，彼此相聚的時間並不多，而在除夕團圓飯時圍著圓桌緊緊相靠，一同享用這思鄉及想念是再好不過的幸福滋味。
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