[飲食文學]-記憶的味道
健康二甲 U1022147 陳亮如
出版社：馬可孛羅文化 作者：森下典子
作者是透過一篇篇短文描述不同食物，所留存在自己內心各種特別的感觸；一道道大家都熟悉且親民的美食，將當時回憶裡的人事物給勾勒了出來。而這本書彷彿帶我搭上〝味道〞時光機，穿越〝記憶〞隧道，一邊讀著淺顯樸實的文字、看著作者親自繪製的插圖，同時找回每一份懷念的感動。
記得我還是個國中生，曾在某一堂課聽老師說偶爾她會託朋友從日本帶回當地的點心，而所有吃過的點心中，她最愛的是羊羹！光聽名子害我誤以為是有著濃稠湯汁的台灣小吃─羊肉羹的簡稱。壓根沒想到它是日本有名的小點，真的好糗喔！接著說說書中的兩篇文章分別描寫水羊羹與地瓜羊羹在作者記憶裡的味道，〝愛神水羊羹〞外表濕潤光滑呈現半透明果凍狀，不需咀嚼紅豆的甜味、香氣自然化於口舌之間。既非固體，又非液體的感覺，就好比女人的心，難以捉摸、令人困惑，卻又抗拒不了身上散發的種種誘人魅力。〝父親和舟和的地瓜羊羹〞其有著樸素且黯淡又略顯老氣的色澤，粉粉乾乾的口感中夾帶蒸熟地瓜纖維，與嘴裡的唾液相互交流的黏稠，搭配一口濃茶是作者父親的摯愛。小時候的她卻不是很喜歡這俗氣的暗黃色，直到某天朋友送來的禮物，在晚餐後與泡好的煎茶一同享用，品嚐那股懷舊的幸福時不經意說出「還是舟和的地瓜羊羹好吃！」和父親一樣的話。我想藉由文章了解到羊羹並不是我所想像的台灣小吃，對我來說充滿女人魅力的它與對父親樸實思念的它，好像曾在記憶的口中浮現，雖然從來都沒有嚐過它。
在國小四年級的過年，充滿歡樂氣氛，忙著去舊迎新下。我的身體突然不是自己的一樣，像發了狂似的上吐下瀉，連膽汁都被從體內擠出來，也已無力從房間跑到廁所。因此，我被送往醫院治療，經過診斷是急性腸胃炎！好幾天只靠葡萄糖給我能量。不曉得是幾天沒進食了，在睡夢中好像聽見有人呼喊著我……，該起床吃些東西……，原來是媽媽為我準備熱騰騰的粥。以簡單的白米飯熬製而成的粥底搭配媽媽親手撕成的雞肉絲再加入少許醬油調味的雞肉粥，看似平凡卻載滿了媽媽的愛。將第一口送進無味的嘴裡，清淡的白粥融合醬油的甘甜與雞肉軟綿，
初嚐這入口極化的感覺也甦醒那沉睡已久的胃。瞬間有股清新的力量從頭到腳貫
穿全身，宛如初芽般的幼苗充滿活力繼續的成長茁壯，重生的感覺是我記憶裡的味道。
結束此趟回憶之程，尋回深藏已久的幸福滋味，未來我也會繼續把各種人事物帶給我的美好儲存於腦海中，時時刻刻回味無數。而你/妳有沒有一段與美食相遇的深刻記憶？
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