四技護二甲 U1021160 藍英慈
作者： 安德魯．道比
原文作者：Andrew Dalby
譯者：張家綺
出版社：時報出版
出版日期：2014/10/06
這本書從各種不同文化，不同生活習慣的各國人，去訴說他們的早餐觀點，有些人一天要吃六七餐，而有些人覺得有吃就好，更有人認為，其實就不該吃早餐，這跟我們現在所提倡的早餐的重要是相互矛盾的。
一個穿越時間、空間，由不同面向，不同觀點、不同的生活方式及型態去訴說，他們所認為的早餐。
雖然不同文化、不同地區、不一樣的人事物，對早餐的看法不盡相同，但就我覺得早餐是一天的開始，我自己就有比較沒吃早餐的一天，跟有吃早餐的差別，沒吃早餐的話，即使你睡滿八小時以上，仍然容易覺得疲憊，但如果有吃早餐，真的可以使自己元氣滿滿，雖然睡眠不足，但是卻可以很專注在任何事情上面，並有效的發揮自己的能力，所以我還是認同，早餐吃的好，午餐吃得飽，晚餐吃得少，這句話！
點閱率: 1%
四技護二甲 U1021160 藍英慈
作者： Coco, Joy
出版社：木馬文化
出版日期：2014/09/24
閱讀心得：
這是飲食的旅遊文學小說，為甚麼呢？他訴說著作者以前讀書時代的台北，到現在繁華的台北。包含了有趣的地方，美味的食物‧‧‧。一個屏東的鄉巴佬北上到台北的心路歷程，而現今的台北變的便利、繁榮、進步，訊息流通得快速，因為媒體的傳遞，相較於以前的古早味，真的是天壤之別。為甚麼我要選擇這本書呢？我既不是台北人，也不是嚮往台北生活步調的適合者，亦或是樂在忙碌中的生活者，那我為甚麼還要選擇這本書？之所以選擇這本慢行台北的原因是，它讓我看到不一樣面貌的台北。一直以來，台北生活步調很快，上下班的尖峰時刻，不管是馬路上的機車、汽車，或是交通運輸，捷運、公車、火車，都是人山人海、川流不息得來來去去，這是我不愛生活在那裏的原因，可是這本書讓我了解，台北並不是每個人都忙碌著、匆促著，他其實也可以停下腳步，慢慢欣賞，慢慢品味。
這本書利用手繪的方式，讓缺乏方向感的我也能一目瞭然得找到目的地，在大馬路上根本沒有機會看，頂多就走馬看花罷了。但是走進小巷子裡，可以發現古色古香的咖啡店，一個溫馨而溫暖的居家風格，還有我喜歡的風格，活潑可愛的古著阿嬤風，雖然純樸，但是很可愛。
我做事情不是要快或是要慢，而是有一個我自己屬於的風格，輕重緩急分得很清楚，但也會適時地慢下自己的腳步去感受生活周遭的人事物，儘管只是地上的一隻螞蟻，也能從中悟出道理，這就是我！
點閱率: 1%
護理系一丁K1031435林佳蕙
上奇時代 作者:茶米
這本書是在記錄一位工程師在環遊中國的途中，遇見心愛的人，但這段愛情卻不了了之，隨後他便踏上環遊世界的旅程，在環遊世界的途中，彷彿每一處都有那女子的身影，單事實卻是只有孤單的一人，作者將自己眼前所見，與女子做為關聯，很浪漫，也有點悲傷。
一開始看到這本書，以為是一本輕鬆小品，借閱當時只略看了標題與封面、簡介，乍看之下以為是一個詩情畫意的男人，將風景擬人化，見到絕美風景就陷入熱戀，見到生態被破壞殆盡就陷入失戀與悲憤，沒想到一翻開書就看到，原來他是在旅途中遇見心儀女子，看到這裡，我看這本書的心態都變了，從欣賞旅行遊記變成看別人的失戀紀錄，此時背景音樂正適合播放藍又時唱的倫敦的愛情，多可憐啊!
不過旅途中本來就常有意外發生，有好也有壞，但發生過的都會過去的，重要的是記得自己最初的本質、目的，不要讓一件事蒙蔽了眼前了路，心境如何都決定於自己，作者雖然在書中不時提到與自己相遇的女子，但仍然繼續自己當初決定的事，這點很令人佩服，因為他不只是去了一個國家的幾個城市就回家療傷了，反而，在旅途中發生的好事壞事，都讓他啟發出對自己更好的道理，這點很值得學習，我想，我應該也可以做到!
雖然這不是純旅行的旅行文學，但內容會讓看的人產生一種正向感，讓我記住，不管是在旅行或是生活中，就算發生任何不如意，也不要忘記初衷，只有自己能改變自己、決定自己的路。
點閱率: 1%
護理系一丁K1031435林佳蕙
大塊文化 作者: 歐陽應霽
香港是一個非常特別的城市，雖然屬於中國的一部分，但飲食文化卻大不相同，甚至自己獨立出一個港式餐飲的類別，本書是介紹道地港式餐點從它的歷史由來到食材準備，內容有各種糕點、麵食、鍋類、粥，每一道菜都是由作者親自嘗過後記錄下的，酸甜苦辣鹹鮮，每種味道都是一種回憶，作者用生動的語氣、細膩的筆跡，細細形容每一樣菜的特色、更貼心提醒吃菜的季節。
一看到這本書就覺得，就是它了，我要看這本，光是外觀就很吸引我，金黃油亮的港式燒臘排排掛在櫥窗上的景色，看了如何叫人不食指大動，內容更是沒讓我失望，每道菜拍攝的晶瑩動人、形容得彷彿香味要從書中飄出，讓人印象最深刻的就是炒飯的部分了，飯要炒得好可是一門大學問!中國人當然不能不吃飯啊，但是吃也要懂得吃，常常在路邊吃到很多炒飯都濕濕的，這種類型的炒飯一端上我的桌，我就會在心中大喊:「這不OK!」所謂炒飯，就是要粒粒分明，每粒飯外面都要均勻的包裹一層油脂，上面佈滿蛋汁染成的天然金黃，還沒入口就香氣撲鼻，情願讓人多深吸幾口氣，再慢慢享受飯香。
書中除了介紹菜，我還注意到盛裝用的器皿也相當樸素，從做菜就看得出中國人勤儉樸實的美德，每樣食物的每一寸都不浪費，一隻牛由裡到外，能用的器官都能入菜，骨燉湯、臟進補，物盡其用還能享受風味完全不同的食物，真的很佩服中國人的創意，也覺得自己很幸運是住在亞洲，可以被如此繁多種類的美食包圍，這感覺真是幸福。
點閱率: 1%
日四技護一乙 U1031222 張羽萱
出版社：天下遠見出版股份有限公司，作者：中央電視臺記錄頻道編
好的食材往往只需要最樸素的烹飪方式，有時成就美食的調味料也來自於大自然，衝擊的不只是舌上的味蕾，也激發出了我們對在地食材的珍惜與感恩，就如書上封面所說一樣：「人與土地的對話，交織出味蕾上豐富的滋味。」
書中提及在雲南香格里拉有種珍貴的食用菌－松茸，一般走一公里才有一朵，採集松茸的人待其出土後，立刻把地上松針的菌坑給掩蓋好，唯有如此，菌絲才不會被破壞，藏民遵守著這項山林的規矩。而居住再查幹湖漁民心口相傳的規定，稀疏的魚網只能捕到五年以上的大魚，這樣，小魚就被人為地漏掉了，郭爾羅斯蒙古族有一句話叫做「獵殺不絕」，講的就是這個道理。
把珍惜、保護大自然視為理所當然，永續發展這就是中國居民有的觀念，持著感恩的心，不浪費食材，這觀念就和臺灣阿基師的想法一樣，先前他曾在料理比賽中擔任評審長，發現有一位學生將鱸魚骨頭丟入廚餘桶內，他從桶內撈出魚骨，要求學生熬成湯，他和學生一起品嚐鮮美的魚湯，阿基師也提到「做菜也是做人」，講求在廚房內實事求是的精神。
「做菜也是做人」，做吃的懷著怎樣的心給消費者食用，消費者必定能感受的出來，如今我們丟棄了如此豐富的飲食文化，那最純真也最令人感動而簡單的烹調方式，不再將臺灣土地以永續發展的觀念，讓後代子子孫孫瞭解臺灣這塊寶島所種出的農作物，是多麼令人感動，也多麼令人懷念。
當我們遠離自然享受美食的時候，最應感謝是這些付出勞動和智慧的人，而大自然以他的慷慨和守信，做為對人類的回報和獎賞，若不好好珍惜，大自然必定反撲，而人類也就得用更大的代價去恢復環境的原貌。
我們依賴大自然，無法與自然環境切除，唯有能做的只有保護、珍惜、感恩，從自然環境中取用食材，做出一道道熟悉的家鄉味，是多麼感動，多麼想念。
點閱率: 2%
日四技護理系一年甲班，U1031123，施文芳。
東大圖書股份有限公司，作者：逯耀東先生。
心得分享：
作者是位歷史學者，所以讓飲食與時代有了微妙的連結。書中呈現許多我不懂的北京菜、上海菜、粵菜等，但文中呈現另一種氛圍，是歷史與人文、是情感與記憶，想像置身其中，閱讀每道佳餚、每首詩詞、每段記憶。
也論牛肉麵的篇章，讓我想起兒時，父母每每帶我和妹妹們出遊時，總去光顧的牛肉麵店。每當爸爸牽著我們踏入店家時，熱情的老闆總是寒暄問暖；每當爸爸在吃那碗大牛肉麵時，絲縷的香味總讓我想像麵有無比的美味。因為父母告誡讀書人吃牛會變笨，所以孩子們的碗裡總是大餛飩麵，望著爸爸大快朵頤，我是無比羨慕。
後來，父母因為工作繁忙，家庭出遊是少之又少，更別說外食聚餐。當我過完那所謂的讀書年紀，再度光臨記憶中的牛肉麵店，找不到那熱情的老闆，而碗中的牛肉麵也沒有像父親當年食味的美味，似乎是少了那親情相聚的一味。
點閱率: 2%
日四技護理一乙 U1031248 謝惠伃
出版社:洪範 作者:林文月
心得分享:
《飲膳札記》這本書裡介紹很多美食的烹調方法，裡面的料理多是家常菜，但在介紹料理步驟之餘又添加人情的點點滴滴。在看這本書之前我有稍稍查了關於作者的資料，原來這像食譜的一本書是一個二十五歲前不曾拿過鍋鏟的人所寫的，但是在作者結婚後經過一次次烹飪經驗的累積也漸漸的體會到人生的另一面。
在看過這本書後，炒米粉這道料理不斷的勾起我的回憶，奶奶每次過年過節總是會炒米粉，那可以說是我們家另類的傳統吧，在家時總是覺得每次都吃一樣的很無聊，但現在的我在吃外食時偶而會想家，想想以前真是生在福中不知福，作者總是認為自己母親所炒的米粉最好吃，而且或多或少都是因為摻加或多或少的感情因素。我想現在我偶而一閃而過那種想家的感覺也許就是摻加在美食裡的感情最強烈的體現吧，心裡默默許下願望希望下次回家一定要跟家人好好吃一頓飯。讀了這本書就像自己吃過裡面全部的台灣美食，也在作者文字裡想起生活的點滴更能看見背後感情的省思。原來吃不是維持生理需求而已，裡面我們也像在吃昔往的回憶和經驗。
點閱率: 2%
護理二乙 U1021224 蔡旻璇
出版社：商業周刊出版股份有限公司 作者：陳慶佑
作者一開始就說了他對禮拜三的印象，我跟隨著他的回憶，一同走進了一間民宿，並聽著老婆婆訴說著他們店名「星期三」麵包店的由來。「在起初神造天地的時候，第三天造了植物…..。」老婆婆也接著說：「因為麵包用的材料都是植物所以是上帝禮拜三賜予人類的禮物」。看到了這裡，我似乎能感受到老婆婆對他們所做出來的麵包感到非常感興趣。作者用「那麵包，入口甘甜，越嚼越香；彷彿是嘴裡有了一片田地，陽光照耀在纍纍的麥穗上，清風拂過，滿身清香……。」來形容老婆婆親手做的麵包，也許老婆婆將所有對上帝的感激，與對人的關愛揉入了麵糰，所以才能烤出如此美味、讓作者一直深深的記住的麵包吧！
而作者用春、夏、秋、冬四個季節來將整本書分成四個大單元，並且用不同的糕餅將整個故事串起來。用故事中角色對這些甜點的印象，描繪出一段段故事；並且附上了這些甜點的食譜，讓我們在看完故事後，也能做出跟作者敘述中一樣的甜點。
不過就像瓶子奶奶所說的一樣，「很多事，都要耐心等候的嘛。」，小時候我曾經嘗試過自己烤餅干，雖然每次烤出來味道都不太一樣，但我最喜歡的種類還是紅茶餅乾。甜甜的味道，伴隨著一點奶油的香味。咬下的瞬間，唐寧紅茶的香味瀰漫著整個口中，甜而不膩，淡淡清香但不嗆鼻。我想，這就是我所追求的幸福。但有次為了能早點嚐到那種幸福的滋味，我自作聰明的將溫度提高了，卻發現他竟然燒焦了……。吃著燒焦了的餅乾，心中的滋味除了不捨以外，更多了份懊悔。
看完整本書之後，作者最後提到：「總有一些東西是永恆不變的吧」，這讓我想再重新為自己做一份美味的甜點，距離前一次做甜點的時間，已經過了一年多了，或許，是時候為自己再做一次餅乾了。正如同作者所提到的，在我們記憶中的總是最美好的。
點閱率: 1%
護理系一丁K1031435林佳蕙
雅書堂文化事業有限公司 作者:林玉緒
本書作者在辭去大多數國人夢寐以求的鐵飯碗–公務人員職位後，倚靠寫作，踏上了旅遊人生，沐浴在滾滾黃沙中的神祕建築，雄偉壯大的歷史遺跡，每一天的白天、夜晚都是截然不同的感受。
書的序斗大的標題就說了:「不要害怕埃及」，埃及，給人的感覺就是神祕，不只是貓有好奇心，人也有，所以當我看到這本書時就想藉由它來一探究竟，記得國中時，我們的歷史老師非常喜歡旅遊，每當旅由結束她就會帶著自己做的簡報來學校跟大家分享經歷、感受，我印象最深刻的就是她口中的埃及，說多美就有多美，神秘的面紗、建造過程仍然是謎的金字塔、放置各種古文物的博物館、新奇的交通工具—駱駝，當看到這本書裡的照片，栩栩如生的雕刻、細緻的五官好像盯著你看時，就又回想到那時很想去埃及的感覺，想體會走到滿腳都是沙、全身包得密不透風的感受。
但是現在傳聞中的埃及文化已經被觀光熱潮帶來的利益淹沒，藝術都不藝術了，欣賞的本質已被覆蓋，我想作者去埃及時當地應該還保有一些藝術欣賞的本質，但現在是連你看一眼、拍個照都要另外付錢，歷史文物甚至被當成謊言販賣，治安也有疑慮，覺得非常可惜，因為明明有如此難得的遺跡，卻沒好好保護。
雖然知道有危險，但還是希望未來有機會能去，能去的話一定要小心自身安全，也會警惕自己到此的目的不是為了奇怪的紀念品，只是純欣賞所有遺跡背後的故事，不助長觀光亂象，滿足自己的願望，並謹記要保有最初欣賞的目的。
點閱率: 1%
護理系一丁K1031435林佳蕙
凱特文化創意有限公司 作者:陳韋竹
這本書就是一本台灣美食懶人包，從夜市、路邊攤、連鎖店、人氣網購都一書包辦，讓想有美食新體驗卻不知道該如何下手的人，先用眼睛就能大快朵頤!內容生動的文字、鮮豔的照片，將食物色香味及長長排隊人龍觸發了我的感官，彷彿身歷其地，口中也能嘗出與視覺同步的美味。
本書真的讓人又愛又恨，因為平時要上班、上課，所以最有空的時間就是晚上，晚上看這種東西真是折磨人心啊!加上我本身是胃食道逆流患者，所以看著這些圖片與文字敘述，就讓我連吃了好幾天消夜，好讓我的胃酸有東西可消耗，不過當然不只看，我還有認真作筆記囉，看的時候還同步分享給朋友們，告訴他們我下次一定要吃哪些東西，我個人的感覺是，人生才短短幾年，雙腳生來是給你走的，一張嘴生來就是給你吃的，不要浪費造物者送給我們的所有功能，不要放過任何能入口的美味。
台灣最有名的就是人情味跟大街小巷的食物了吧，但身為台灣人，竟然幾樣都沒嘗過，這不是一種恥辱嗎!在這小小島，我到外縣市旅遊的是數卻是屈指可數，去的少，吃到的當然也少啦，仔細想想，自己出遊的機會大部分也是跟著團隊行程，每次都到一個定點短暫介紹、講多少時間內回來、放人，好像沒有一次不遵照這種SOP的，又不是在玩食字路口，還要闖關得獎金哩!是說過程也沒這麼不滿意啦，畢竟沒有更高級的感受過，哪來的標準值去評分現在的水平呢。
大家都知道台灣過去被不同國家殖民過，不曉得是不是這種原因，使得台灣的文化更多元，對於外國文化接受度更高、融合性更佳，現在的飲食就像混血兒，融合之後就是一個新的個體，不說抄襲，只說是創新，因為這種包容力，讓這個國家誕生越來越多珍味來造福我們的胃!
點閱率: 1%
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