弘光校內宿舍讀書會

五專護一甲51001113何佳薇

心得發表:

廚房是天下所有媽媽的舞台，只要媽媽空手一進去廚房，出來就是道道美味的菜餚，我小時候，只要一到中午或晚餐時間，就常常看著媽媽在廚房進進出出，忙東忙西，一下子切辣椒蒜頭先爆香，一下子又切菜，無論時間有多趕，媽媽總能在晚餐時間準時出菜，從空盤到滿盤，從生菜到熟食，用雙手創造的飲食，媽媽跟我說，家人吃飯的時間是一天當中最輕鬆也是最幸福的，無論有多忙，也要跟家人吃頓美味的飯，所以媽媽要在什麼都沒有的廚房，創造能抓住家人味蕾的佳餚，也能改變家人生活的品質，這就是我媽媽的飲食觀念。

鏗鏗鏘鏘，廚房裡傳來陣陣聲響，我一聽到馬上就跑到廚房去查看，原來是媽媽在炒菜，也是鏟子在跟鍋子的戰爭，每次一看到媽媽在翻鍋的模樣，令我很崇拜，我也就經常性的跟著媽媽在舞台邊觀摩，直到現在我也學會了幾道菜，無論是蛋炒飯，炒空心菜，做出來的菜看著家人開心吃著的模樣，讓我感到很幸福。

作者在這本書裡並不想以實用的廚房工具書出版，而是想以這本書傳達觀念到討論而練習，以印證作者的對教育的信念與實行，現代人幾乎不下廚似乎是正常的，這是現在人的觀念，然而電視也經常鼓勵現在年輕人的輕便食材，能輕鬆在家裡料理的菜，像是『型男大主廚』我就覺得像是廚房的舞台劇場，主持人的搞笑風格，主廚的精湛廚藝，讓整個節目看起來很完整，也讓年輕的藝人朋友們有著展現廚藝的舞台。也在這本書裡，讓我發現做菜是一門藝術，也是一門科學，更是一種可以廣泛運用於生活的管理思考。

作者在這本書中想表達，做菜不僅僅只看到成果，在中間的過程更極為重要，所有作菜的訣竅都有它的來由，並且要懂得探討這道菜的後面所隱含的道理，才不會限制在狹隘的條件當中，一開始做菜會生疏，但久而久之就會漸漸習慣，並不會因為隨性而顯的瀟灑，而會因為胸有成竹感到驕傲，勝不驕敗不餒是眾所皆知，料理的過程中要牢牢記住，因為這些經驗將會使你擁有更穩固的烹飪基礎，擁有隨手可得的食材我們應心存感激，在食物豐盛過度的我們應學習不要失去生活中的每一項平衡，也不要失落在物質富裕的表象中。在一開始做菜就想到擺盤的規劃，食材的切法即可提前得到良好的定位，形成擺盤中可用的條件。而一如看戲，局部特別好是一種遺憾而非優點，作者總是「以整體最美為考量」，拿掉多餘。

點閱率: 3%

五專護一甲51001113何佳薇

心得分享:

我看完這本書，就有股想要直衝義大利的衝動，自由自在的旅行是人生中的一大享受，而旅行是生活中的調味料，也是進入世界生活的門票。生活中總是存在著許多想要旅行的因子，然而義大利的美食有千千萬萬種讓你我都意想不到的美味，就像是沒有去過義大利，也知道義大利麵是義大利的活招牌一樣。

在這本書中，我閱讀到了作者拋開以往義大利的著名景點，而是從最浪漫的情人節探訪義大利金莎的故鄉－巧克力之都－都靈，享受巧克力的奢華與誘惑。而意外的邂逅歷史咖啡館，濃濃的咖啡香氣彷彿還殘留在舌頭的味蕾。在典雅的拱廊和充滿著文藝氣息的咖啡廳，我彷彿也感受到作者喜愛這裡原因。都靈除了是巧克力的發源地外，同時也是咖啡的發源地，到處都充斥著咖啡香及巧克力誘人的香味。而我也想像著若是可以悠哉地坐在咖啡館，悠閒地品嘗香醇的咖啡，無憂無慮的過著美好的下午、感受著平凡幸福，那該有多好！

義大利西北部弧形山坡的葡萄園，是釀造義大利高級葡萄酒的主要產區。無論在哪個季節，令人心曠神怡的芬芳讓人流連忘返，居住在吵雜的都市中，我心中不禁升起無限的羨慕，我彷彿徜徉在葡萄酒微醺的氣氛中，體驗紅酒的特殊魅力。

我很喜歡這本書，作者努力地在書中呈現最真實的感受給讀者，讓人一看就會有股衝動想飛奔去義大利，在這裡我領悟到－旅行並不用依照旅遊書中介紹一步一步走，而是能像發現新大陸的奇妙感覺，去尋找新的美好事物。

我也想跟作者一樣，擁有一個人的蜜月之旅，不再受任何限制、沒有任何牽掛，
無憂無慮地遊玩。雖然這本書寫的是義大利，但我最想去的地方是澳洲，那邊步調比較慢，很輕鬆悠閒，我想一個人看看袋鼠、一個人抱無尾熊、一個人嘗試從一千多公尺跳下來的高空彈跳，在享受遊玩之後，去看看墨爾本的噴火秀，我很想重新認識澳洲，我不想要在旅遊書上認識它，我想要跟作者一樣，從不是著名景點的地方認識，我想感受到它默默的美好。為了更加了解它，在未來、我會開啟旅程的第一步，也會因為喜歡它，所以去查閱它的相關知識。雖然現在還不能踏上我的旅程，但是我在默默準備，總有一天，我會跨出那一步、我的澳洲之旅。

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五專護一甲
51001113何佳薇

在我還不曉得創意飲食該選哪一本書時，我看到了一本很奇特小說，它裡面並不是從頭到尾都敘述著飲食方面的方法，是以繪畫的方法，帶給我們一種，就算在窮困的年代裡，還是可以品嘗到美好的飲食。

文字是種藝術，而對於吃這方面，我抱持著滿足的心態在對待，現代的人，吃飯都不是細嚼慢嚥，細細品嘗食物帶來的美好，而是囫圇吞棗有飽足感就好，都不曉的食物之中的情感，彷彿置在華麗的世界，那樣的美妙，而無課業壓力的拘束，每在於吃時，我的臉上都會充滿笑容，有道是：『吃飯皇帝大』，古人誠不欺我也。在作者大學畢業那年，並無固定收入，也無儲蓄，卻向初生之犢般，兩人到了法國巴黎打拼，卻在那樣窮困潦倒，與法國巴黎美食隔絕的年代，找到了一家好吃又便宜的「茱莉安」餐廳，原本以為是家小又髒亂的的家庭是餐聽，卻在進入門內，發現了大大的不同，金碧輝煌的裝飾，晶亮花紋流線所裝飾的牆壁，描繪著花卉和女人，在在都是現代藝術風格的極致表現，雖然價格便宜，但廚師在精心的烹調，而奠定了作者對法國巴黎菜餚的死心塌地。

在法國巴黎，並不需要擁有很多很多的錢才能品嘗到很高級的美食，作者也在窮困潦倒時期吃到很平凡卻很美味的餐廳，在高級的食物中，如果不是用心品嘗，那食物也不高級了；雖然在平價的餐廳，無法吃到高級食材，但是只要能以心感受著廚師手中的佳餚，那也算是一種高級的享受了吧！

作者想用當地著名的美食，來認識各地不同的文化特色，每一步的巴黎，帶來著酸甜苦辣的美食陪伴，不僅以眼睛看到美食，更要以舌頭去品嘗美食，站在十字路口，我們來到有美食天堂之稱的法國巴黎。

點閱率: 3%

五專護理一甲51001113何佳薇
在這故事的一開始,我以為這本書是在介紹著她的旅行過程,但越深入的看下去,卻讓我越來越著迷,原來這本書想訴說的並不是她在旅行的過程中遇到甚麼有多有趣.而是在她的人生婚姻中發現了目標,她離開了婚姻,向外尋找下一個全新的人生,她去了最嚮往的義大利,在那裏遇到了許多重要的人並在生命中幫助她,在30歲的她竟有這麼大的勇氣,失去了所有財產卻還是毅然決然的往新的人生出發,但我思考著在30歲的人生時我是否能拋下一切去追求自己的夢想,我不行,我無法拋下我的家人擁有的一切,或許我會後悔錯失了夢想,但我熱愛我的家人,在此刻的我想要好好珍惜著我所擁有的,在學習的旅途中多攝取多一點知識,在興趣中多培養一點耐心好在我的護士旅程多一點機會幫助我的夢想更前進一步,我曾經在書上看到一句話:珍惜現在所擁有得別等到失去了才在後悔當初得放手,這讓我的印象很深刻,在我小的時候從來都不認為我的家人會離開我,以為只有別人的家人才會離開,但越來越大得到越來越多知識時,我漸漸在害怕,我深愛的家人會不會哪天不在身邊時.離她去求學時而離開我,所以能在身邊的每分每秒我得很珍惜,
要珍惜身邊的家人,不要等到失去了才後悔當初沒有好好的孝順自己家人!

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