Archive for the ‘ 中文、創意飲食 ’ Category

[創意飲食]-幸福便當時間

u970134林琇婷
心得分享
當我看完了這本書之後就覺當下會有點羨慕作者,因為他可以在不同的時間不同的地方吃到不一樣ㄉ美食,我會對這本書的好奇是因為本人我對吃比較敏感點,因為我很喜歡者美食也很希望可以好好的享受美食,我看到才想說要介紹這本書,因為作者他也可以把在生活很平常的家常犯或是便當慢慢的去享受那種的美食,把一個美食慢慢的吃出他的味道這樣才是一種享受美食的幸福

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2011
12/07
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ho11936
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中文、創意飲食
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[創意飲食]-飲食男

四技幼兒保育系 一甲 u1007123 郭麗萍

飲食男-最後離開的人請熄火

在一個倡導男女平等的時代，卻有男女各別合宜享用的餐單。此篇文章論述了有關於性別和飲食之間從歷代傳承下來的觀念。古人依據性徵的形狀，去分類陰陽食物，比如香蕉代表陽性、蓮子代表陰性。用食物來比喻器官實在很難讓人下嚥!雖然說食物無法改變基因但卻在文化上賦於新的意義。以我的觀點來用食物想像成器官使我感到害羞，但是以開放社會角度來看我卻是異類。在不同書中也指出唇舌的功能不止於進食，還能性交。這不僅讓我聯想到那些色情畫面，可想而知為什麼那些拍三級片的女人就連吃一根香蕉也可以有那麼多的情緒在裡面，原來從口腔裡以食物來得到替代性的滿足，或用好吃的實際物品來比喻成抽象幸福。

東方以水果來替代男女的陰陽性進階聯想出話面，語言文學者卻把男女的陰陽性用在於烹飪的地位上，頓時領悟到原來在飲食的世界裡有所謂的分隔線，我感受得到餐飲的文化和文學都是不公平的，難讓人接受但又很難不去了解其中意涵，此書看到最後才了解原來是從前祖先貫穿的概念，很無奈的要去接受這不公平的待遇。慶幸至今的社會女性高漲，讓女性同胞的烹飪地位不再處於弱勢，而餐點上也有不少為女性巧思的菜單。餐飲世界不斷的變化，藉由比賽或著是商業化的創意讓飲食更加豐富多變我認為是很重要的，人們都可以把食物假想成男女了，那麼運用在創意上，何樂而不為呢?

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2011
12/06
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ec971026
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中文、創意飲食
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[創意飲食]-站在巴黎的食字路口

五專護一甲
51001113何佳薇

在我還不曉得創意飲食該選哪一本書時，我看到了一本很奇特小說，它裡面並不是從頭到尾都敘述著飲食方面的方法，是以繪畫的方法，帶給我們一種，就算在窮困的年代裡，還是可以品嘗到美好的飲食。

文字是種藝術，而對於吃這方面，我抱持著滿足的心態在對待，現代的人，吃飯都不是細嚼慢嚥，細細品嘗食物帶來的美好，而是囫圇吞棗有飽足感就好，都不曉的食物之中的情感，彷彿置在華麗的世界，那樣的美妙，而無課業壓力的拘束，每在於吃時，我的臉上都會充滿笑容，有道是：『吃飯皇帝大』，古人誠不欺我也。在作者大學畢業那年，並無固定收入，也無儲蓄，卻向初生之犢般，兩人到了法國巴黎打拼，卻在那樣窮困潦倒，與法國巴黎美食隔絕的年代，找到了一家好吃又便宜的「茱莉安」餐廳，原本以為是家小又髒亂的的家庭是餐聽，卻在進入門內，發現了大大的不同，金碧輝煌的裝飾，晶亮花紋流線所裝飾的牆壁，描繪著花卉和女人，在在都是現代藝術風格的極致表現，雖然價格便宜，但廚師在精心的烹調，而奠定了作者對法國巴黎菜餚的死心塌地。

在法國巴黎，並不需要擁有很多很多的錢才能品嘗到很高級的美食，作者也在窮困潦倒時期吃到很平凡卻很美味的餐廳，在高級的食物中，如果不是用心品嘗，那食物也不高級了；雖然在平價的餐廳，無法吃到高級食材，但是只要能以心感受著廚師手中的佳餚，那也算是一種高級的享受了吧！

作者想用當地著名的美食，來認識各地不同的文化特色，每一步的巴黎，帶來著酸甜苦辣的美食陪伴，不僅以眼睛看到美食，更要以舌頭去品嘗美食，站在十字路口，我們來到有美食天堂之稱的法國巴黎。

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2011
12/05
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she91207
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中文、創意飲食
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