[飲食文學]-舌尖上的美味
應英三甲 U101A115林冠妤
出版社:釀出版 作者:呂永超
心得:作者在這本書中提到了許多食物，也一一的介紹了食物的起源、作法、特色和深受人們喜愛的原因，也加入了他對那些食物的想法，但其中讓我印象深刻的是作者對每道菜的起源做說明，因為這樣讓我了解了原來這道食物是在這種情況下被製作出來的，這些是我們平常不會去想也不會去在意的地方，但因為作者讓我更了解了那些食物背後的意義，除此之外作者更讓我們知道了或許許多食物都是我們平常很常見或很常吃的，但當你深入去了解時，你會發現就算是一道很平凡的菜也會有一個屬於它的故事。透過作者的介紹，我發現原來每道食物並不是像我們表面看到的那樣，不同的朝代文化、飲食習慣都能讓同一道菜有不同的風格和味道，這道菜在這個地方或許這麼吃但在那個地方又是這麼吃，每種吃法都代表了當地的風情文化，或許有時候我們可能不能接受某種地方的吃法，但當你慢慢地了解到了當地這麼吃的緣由之後，你對這道菜的認知和接受度或許就會有很大的改變。食物的世界是非常有趣的，當你慢慢深入了解之後一定會發現許多你想像不到的事情。
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