(飲食文學)藍帶廚師到你家
食科二乙 u101p202 陳冠詔
書名:藍帶廚師到你家
作者:凱瑟琳．弗林
譯者:劉復苓
出版社:馬可孛羅文化
這本書是作者繼後的新作品，因為之前已經看過第一本，所以當我在圖書館看到這位作者的後續作品，我便決定是這本了。這本書主要是述說作者利用自己烹飪的種種經驗來幫另外九位學員做指導，書中不只講到如何烹飪和選購食材，作者還將教導過程中的點點滴滴都記錄在書上，作者選到九位來自不同背景的學員各自對烹飪有不同的想法，但是經過作者與他們分享自己做菜的技巧和樂趣後，學員們對烹飪有了更大的熱誠與信心了。
下列五點是我印象深刻的地方:
1.作者上台演講時的一小段話:「我希望你們能做到一件事，那就是不用太在意別人對你的期許。我曾經汲汲營營想要升遷，後來卻發現我根本弄擰了升遷的重點。找出你的職志，然後，放手去做，這才是最重要的。」
原因:看完這段話，心中出現了很多感觸，很多時候我們就是為了要達成別人對自己的期望而去努力做某一件事，這樣子跟傀儡有什麼不一樣?! 我們都忘了自己真正想要的是什麼，從來就都沒有去追求自己想做的，永遠就只是人家說什麼就做什麼，這樣永遠都是別人在掌控自己的人生，所以，人生是自己的，把握當下，努力追求自己的理想與抱負!
2.藍帶學校最重點的課程之一，就是試吃、試吃、試吃的概念，大廚告誡我們，每加一樣食材之前，都要嘗一嘗或聞一聞，再烹煮過程也要不斷的試吃，上桌前，還要再試吃。「不先嘗嘗要加進的材料，你怎麼知道做出來的菜會是什麼味道呢?」如果等菜做好才試吃，那出錯也來不急補救了。
原因:這段話雖然看起來沒有什麼，但是對我來說，是一段激勵我的話。面對食物的口味要去試試看才會知道菜餚的味道好壞，那人生呢?是不是也要勇敢一點，努力去試自己認為做不到的事情，要嘗試去做了也才能知道自己是否做的到噢。
3.我小時候常常在廚房裡玩，現在長大了，準備這些餐會，也是另一種在玩廚房遊戲的方式。每次餐會我對自己的廚藝又更有信心了，我有固定的班底，大家合作烹飪的同時，也培養出革命情感，而且對成品好壞要全負責任。
原因:因為我高中和現在都是接觸烹飪有關的，烘焙、中餐…等，多少都會稍微了解，所以看到這段話讓我想起高中時我們辦的宴會，那時候大家同心協力，一起完成這項任務，雖然過程中會有小爭執或意見不合，但是我們也是渡過了，那時候的我們也是邊玩樂邊準備，現在回想起真是超懷念的!
4.人們太容易放棄食物。蘋果有個小凹痕，懶得削掉就整顆丟掉。「那條櫛瓜今天看起來是不是有點軟?這就像付帳單一樣，你越不面對，情況就越糟糕。它絕對不會變好，一個禮拜之後，只會更糟，最後也是被你丟掉。」
原因:這段話讓我想到現代人的生活日新月異，科技也越來越發達，很多人也都追求流行，對於物質非常重視。就像此段話說的，東西有一點點損壞或缺點就要丟了，但是其實這樣東西你用不到幾次。所以簡單來說現代人就是太浪費，不懂得珍惜現有的，有很多時候可以自己靜下心來想想，其實自己已經很幸福了。
5.教學就是如此，總能獲得意想不到的收穫。有時候，我們需要震撼教育，來提醒我們在生命中扮演什麼角色、行進到什麼階段，刺激我們得所有改變。我們生活，學習，我們彼此教導，人生不就該如此嗎?
原因:人生中總是會遇到很多過客，有的是來幫助你，有的是在背後暗算你，下一個過客是誰沒有人曉得，不論是求學還是工作上，一定也會有值得學習和討教的對象，我們也可以和他們討論彼此的想法看法。在這過程中，有的人會不吝嗇的教你所有他所知道的，但是有些人卻是小心眼的對你充滿防備心，深怕告訴你之後就輸你了。我真的覺得這種人真的想太多，就像作者所說的，互相彼此教導，這樣不好嘛?很多時候其實就能慢慢看出人言可畏，日久見人心!
最後，看完這本書，我真的很喜歡作者和大家分享的點滴記錄和她個人的經驗，書中不僅僅提供一些食譜，教導我一些對於選擇食材，烹調技巧，還讓我了解一些人生中我們常忽落的小細節，作者這種無私的精神也是得大家學習的，真的很開心我能找到這本書，也期待下次作者可以再出新書~
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