創意飲食《吳寶春的味覺悸動》
食科一甲 U100P135 王郁慧
吳寶春，相信每個人都曾聽聞過他的名字，他是台灣之光──世界麵包大師賽冠軍，對我們這些烘焙學徒們宛如神一般值得嚮往。現在由他靈敏的味覺，記憶起曾嚐過的世界美食，行行文字間散發出餘韻的飄香。
從外皮酥脆、內裡柔軟，咬下牛奶麥香充滿唇齒之間的法國麵包，到金黃色外皮與內餡塗上巧克力醬的東京貝果，再到濃郁香醇又不甜膩，能夠感受溫暖的熱可可，再者台灣人鍾愛的夜市小吃──臭豆腐，以及兒時記憶中阿母的味道之麻油雞，無所不包。有些是外國美食，藉由書中文字，食物的酸甜苦辣彷彿也觸動著我的味蕾，總會期望有一天經作者提供的地址能夠有一場美味之旅；若是台灣美食，更能引發我的味覺記憶，和作者所描述產生共鳴。
書中不只有精緻華美的世界名菜，還有作者在故鄉台灣所保有的味覺記憶。當他提到以前在隔壁麵包村才有賣的蘋果牛奶「金蘋果」，酸酸甜甜的滋味，至今仍存在他的兒時記憶中難以忘懷。讓我想到小時候在外婆家，附近有間小小的雜貨店，店外擺了一種投入錢幣就能跑出食物的機器，那時我和姊姊最喜歡和父母要一塊、兩塊的硬幣，投進機器後，雙手趕緊碗狀似地捧好放在機器出口，嘩啦嘩啦地掉出一堆巧克力球，我們倆當珍寶一樣小心翼翼捧在手心，再一粒一粒丟進嘴裡，小小一粒就能讓我們滿足，滿滿手心的巧克力球更是永遠不變的幸福味道。
經由《吳寶春的味覺悸動》這本書，我似乎有了一場美食旅行，引發味覺驚艷，令人回味再三。
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