弘光校內宿舍讀書會

陳婉亭 c1001720

書名：Yilan的18堂飲食課 – 極制之味

作者：葉怡蘭

出版社：皇冠文化出版有限公司

    從小我就是個不大挑食的人，除了昆蟲肥肉外，對於每道食物或每杯飲料，不論是外貌奇特、味道特殊或者命名特別，都非常地吸引我去嚐鮮、嚐新，在搜尋與飲食文學相關書籍時，第一眼就被這本書所吸引而駐足許久。它的封面及內頁附圖張張色彩繽紛，看了不禁令人食指大動，讓讀者閱讀時，除了自己對內容所描述到的美食及異國風情的想像之外，更增添真實感，彷彿置身於書中內容的情境裡頭，彷彿身體感官隨著不同類別的飲食而逐一被開啟。

    俗話說：「民以食為天」，「飲食」是萬物不可或缺的體力及營養來源，隨著時代越進步，人們除了滿足基本營養與口慾外，更是追求飲食之「品質」，作者介紹了許多關於日常生活常見的調味料、佐料、美酒、甜點等等，並以自身在國內外旅遊探索與追尋各類美食的經驗分享，讓讀者不僅只是知道哪裡有什麼樣的美酒佳餚，更能從其專訪的經驗、閱讀各類書籍所累積而來的知識、搜獵到的資料與分析中，了解到關於「食物」的出產來源、總類、製作過程等。

    而其中令我收穫良多的是飲食的「文化」，就以起司來説，不同季節、不同國家，甚至到一國內之不同鄉鎮所出產的起司風格也極具殊異，例如：法國人追求極致的民族性情，他們所製作起司是每個細節都必須努力推敲鑽研，甚至精細到隨不同的放置地點都能夠發展出樣貌多變的起司；而義大利人熱情率性的個性，起司總類雖不比法國來得多，在食材的應用上，卻格外廣用。

    閱讀這本書時，時常越看越覺得發餓，越看越想要立刻到當地品嚐那些風情萬種、樣貌多變的美食佳餚，當然，目前要滿足這個慾望是頗有難度的，不過對於飲食不再只是好不好吃的表淺想法，而是對於它的本質與背後故事有更深一層領悟，雖然無法真實體驗，但能藉由視覺及想像力感受到，最重要的是，用心體悟到人與飲食之間緊密不分的奧妙之處。

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護理系二技三年庚班   c1001720  陳婉亭

    希臘，一直是我嚮往的旅遊勝地。她是地中海區域裡的一部分，以前常常在電視上看到，那裡有蔚藍的天空，配著棉花糖似的浮雲，一眼望過，海與天僅在一線之隔，最讓人感興趣的是他們的建築，藍色的屋頂，白色的屋體，這樣的景色光從螢幕上就能有心曠神怡的感覺，如果實際到希臘一遊，一定會被這神秘又有點慵懶、浪漫的氣氛圍繞的無可自拔吧!

  「地中海的冬天」一字一句的紀錄下作者所看到的當地風俗民情，也寫著旅途中對於不同國度、種族、文化的心得感想，藉由旅途中所帶來的感觸，改變了原本的價值觀念，領悟自己所追求的人生。看著書中內容，雖然沒有實際探索這古老的神祕水域，但是對此有了無盡的想像，想像自己探訪著瑪卓大教堂或者是在海德拉島上猛按著快門。

    曾經獨自騎著摩托車，來到鄉間小鎮或城鎮裡的觀光景點，拿著相機四處捕捉記憶，喜怒哀樂、男女老少、動的靜的樣樣不放過，短暫的旅途中，少了與熟人的嬉戲打鬧及談笑風生，突然好靜，靜到能夠仔細聽到菜販的叫賣聲、媽媽追著小孩跑的怒罵聲及三姑六婆喋喋不休的雜唸聲，當下其實是滿享受的，不過，不知道這樣持續「享受」個幾天、幾月，甚至幾年，會是怎樣的感覺?作者羅柏曾提起：「我沒有遭到搶劫，也沒有遺失護照。我只有經歷過所有旅行者都有過、短暫發作的寂寞感」，想想，依我慢熟的個性，若經歷如此長時間的旅行，一定也會有這種短暫卻深刻的寂寞感伴隨著。

    旅行，大部分的人只是把旅行當成是辛勞後犒賞自己或人生記憶中的某一小段罷了，但對於旅遊文學作家而言，這可能佔了其人生中的一大部分，這個過程中，看似逍遙自在、無憂無慮的把所見所聞記錄下來，然後出書，把賺來的稿費繼續當程旅遊基金，繼續心靈的饗宴，所謂「讀萬卷書，不如行萬里路」，雖然能夠增廣見聞、結識世界各地的朋友，但是，也會有必須備犧牲掉的人事物，譬如說家庭、事業、健康、學業或財富等等，夢想與現實之間的取捨對他們而言可能是一大挑戰，很感謝有這群人在夢想與現實的拉扯下，完成一本又一本的書籍、文章等動靜態作品，讓尚未實現夢想的人能跟隨著旅遊文學作家的腳步，看盡世界，學習到屬於自己的人生態度。

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