(飲食文學)美味之戀
作者:韓良露
作者的父親是個講究烹飪的人、母親雖不會做菜卻有個很會品嘗美食的母親─作者的外婆，造就了作者和她的妹妹都走上寫作飲食文學的這條道路上。
對一個人的懷念有時候是他煮的一道菜，自從我上大學後每次晚上在宿舍餓到肚子一直叫就想起外婆煮的家常菜，尤其是在冬天夜裡又冷又餓的時候，外婆的香菇雞湯就會不自覺出現在我腦海裡，光想就流口水，所以每次回家有去外婆家吃飯時外婆都會問我明天晚餐要喝什麼湯，熱天就點筍子湯、冬天就點香菇雞湯或是麻油雞。對一個遊子來說最令他感動的就是在外地吃到家鄉菜，我現在懂了那種感覺，只是要煮出我想念的外婆的味道還真的是不簡單呢!
作者說:「有人算過，如果一個人以活八十歲來計算，若一天正常三頓食，一生便要吃上八萬多頓次。」就連日常洗臉、刷牙、上廁所、洗澡等的必作之事所花費的時間都遠少食飲食，所以說，飲食乃人生之大事也。也難怪會有「吃飯皇帝大」這句話了，而飲食所注重的不單單只在於吃，而是品嘗，每一道食物都有它的色香味美，而美食家就是把這些都品嘗得很徹底的人吧!
大多數人對於食物的認知都來自於童年的記憶，喜歡吃什麼不喜歡吃什麼，也和父母有絕對的關係，就像媽媽不吃苦瓜和茄子，小時候我從來沒吃過這兩種菜，直到長大後才吃過，家人也都不吃辣，所以從小就不吃辣，只要有一點點的辣我就不吃，直到大學跟著同學到處吃，發現一點辣也不錯，有些食物加點辣味會為它增添許多香氣和味道。
飲食也和心情有關，有些人心情不好會用吃來發洩，也有些人是心情不好就沒胃口吃不下，我是後者；有些人把飲食當玩樂，有些人則把飲食當生存，我爸爸是後者，也許是他小時候家裡經濟並沒有像我們現在那麼好，所以有得吃就很開心了，哪還管得著好吃或不好吃。
這本美味之戀裡面訴說著所有作者的美食記憶，也記載著時代的變遷，讀起來令人感觸良多。作者的父親是位很會做菜的人，而我的父親不是原本就很會做菜，但為了我們跟外婆討教、看書、上網查資料等，下了很多功夫，只為了我們一句「好好吃喔!」每每想起都很感動，食物最美味最牽動人心的不一定是在於它的好吃與否，而在於製作它的人是抱著什麼心情去完成它。
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