[飲食文學]-食‧本味
環安一甲 U103Q132 陳宥妤
遠見天下文化出版股份有限公司 作者：葉怡蘭
其實，關於“美食”的定義是非常主觀的，這點光是在日常就能看見，所以，一開始我就決定要選一本讓我品味的不是食物，而是文字間的氛圍以及他背後的故事，所以我選了這本書。
雖然書中也是有提到各國的食物，然而那些就像是看著圖片覺得美一樣，是無法感同身受的，血濃於水，同樣身為台灣人自然更對書中的台灣味更有想法。
這本書在後篇中開始探討台灣料理，對於我這個土生土長的台灣人來說，她的看法與我一致，比起國外的食物，我們更喜歡台灣家常菜中的簡單樸實，也喜歡台灣食物中間容並創新的各種小吃。作者認為台灣的料理是什麼料理還需要探索，但我卻認為，台灣的料理就是融會各國的特色，從而創造出本土的美食。
書中有提到，台灣美味的代表是珍珠奶茶，並開始從茶飲介紹到珍珠奶茶這種茶類與甜品的結合，一方面體現了台灣飲食上的多國多文化融合的特質，一方面體現了台灣飲食上的創新與對食物寬大的接受度。到現在，珍珠奶茶衍生出了許多徒子徒孫──波霸奶茶、布丁奶茶。不只珍珠奶茶，台灣在飲品上的種類更是變化多端，台灣人甚至一天至少一杯飲料的在喝。這也算是台灣另類的飲食文化吧。
喜歡的是，透過作者的文筆去體會著肉臊飯、鍋燒意麵、柯仔麵……等小吃的味道，自己也會跟著去回想記憶中的小吃。不僅是食物挑動著食欲，書中提到的與人的互動更是讓人會心一笑。
對於什麼是台灣的飲食，作者的探討與體會也頗讓人深思，忘不掉的，是同為台灣人一起體會過的那些小吃，作者在最後說：「懂得自己做自己，立足於自己的土地上，過像自己的生活、吃自己的食物。這始終是我的願望」，我想不僅是她，這也是多數人希望的吧。
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