巴黎藍帶廚藝學校日記
餐旅一乙 U1029237 王禹晴
心得報告–巴黎藍帶廚藝學校日記
作者:凱瑟琳.弗琳
譯者:廖婉如
出版社:馬可孛羅
人生得旅途中，總有諸多的意外，每場意外都會改變一個人的未來，然而老闆突如其來的一句辭退，轉換凱瑟琳之後的人生。從小凱瑟琳就熱愛烹飪，在男友的激勵下，他們一起迎接意外旅程的到來，當飛機降落法國時，凱瑟琳迎戰巴黎藍帶廚藝學校廚藝學習之旅。
每道菜都有著它的靈魂精神，如何用心做好一道美食是門學問，相同的食材搭配不同的烹飪方式，呈現出來的感受也不盡相同，例如：嫩煎香茅豬排與日式炸豬排，前者有帶有淡淡的香茅味及肉質極佳的口感，後者淋上和式風味的醬汁配上酥脆的口感，有著完美的幸福。兩者品嘗起來的風味有著強烈的對比，一重一淡的口味適合不一樣口味的品嘗者。
看過此本書之後，我依然熱愛廚藝，期許我的未來也能進入巴黎藍帶廚藝學校，精進自我的廚藝。
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