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	<title>越讀悅讀宿舍讀書會 &#187; 1031文章</title>
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	<description>弘光校內宿舍讀書會</description>
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		<title>[公告]1031讀書心得分享暨點閱率及圖書借閱率評比成績出爐!</title>
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		<pubDate>Thu, 11 Dec 2014 06:25:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>住宿組</dc:creator>
				<category><![CDATA[1031文章]]></category>
		<category><![CDATA[一般文章]]></category>

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		<description><![CDATA[[讀書心得分享]：
第一名：U101P135 王○慧 第二名：K1031435 林○蕙 第三名：U1031123 施○芳
第一名：U101P135 王○慧 第二名：U1022147 陳○如       第三名：U103U222  張○萱
※第一名：1200   第二名：800    第三名：500等值獎品
[部落格點閱率]：
第一名：51001113 何○薇(74%)      第二名：U1031123 施○芳(56%)     第三名：U101P135 王○慧(53%)
第四名：U1031222張○萱(52%)     第五名：U1031248 謝○伃(52%)
※第一名：700   第二名：600    第三名：500    第四名：400     第五名：300等值獎品
※點閱率評比成績計算：
點閱率實際數(累計)+準時交11/12+每多一篇+每場簽到+全程參與
**%                   +10%          +4%                                 5%         [...]]]></description>
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		<title>[旅行文學] 義大利就是PASTA王國</title>
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		<pubDate>Tue, 25 Nov 2014 17:36:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>pon0506</dc:creator>
				<category><![CDATA[1031文章]]></category>

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		<description><![CDATA[文創三乙 U101G219 王叡蓁
出版社：繆思出版有限公司
作者：鈴木 奈月
心得：
「義大利就是PASTA王國」這本書其實就如書名所說，分享了許多關於深受義大利民眾喜愛的PASTA，無論是義大利麵的種類或是各地區所食用的都各有所不同，麵粉和穀物的摻和也有區別，烹調方式更是百百種，每一道義大利麵料理都令人垂涎三尺！
義大利人實在是愛極了義大利麵，生活中無處不是擺放著關於製作義大利麵條的器具以及香料，雖然近代機械的廣泛使用許多都不再是純手工製作，或是不再現揉、現做變成乾燥方式的義大利麵，仍然能感受到義大利人熱愛義大利麵的程度，早期生活沒那麼繁榮的時候，或許要等到重要節日、節慶時才能夠吃到，時時念念不忘的盼著過年過節能夠吃到美味的義大利麵，而現在吃義大利麵的時間就比較不會受限制能夠想吃就吃，甚至大街小巷都充滿著義大利麵的餐館；義大利人非常喜愛麵食類，無論是麵包、麵餅、披薩甚至各式各樣的義大利麵、麵餃料理，除了人民喜歡吃之外也很會製作，雖然只是加入麵粉、雞蛋…等利用手勁揉打，但是我想一定也是有箇中精隨存在才會這麼好吃。
義大利麵條光種類就有30幾種以上，有分長的、短的、有條紋、沒條紋等等，形狀也是因各地區發展出各式各樣的麵條十分有趣，麵條取名大部分則是直接依外型描述而來，而令我感到好奇的是一種稱之為「吉他麵」的麵條，它其實是義大利半島大薩索群山－阿布魯佐區最具代表性的，而之所以會稱作吉他麵是因為製作的器具裝有許多跟弦再用滾軸切出細條狀的麵，因器具長的像吉他而得名的，而這類吉他麵就是在阿布魯佐區人民口中的「通心麵」；講到義大利麵當然也少不了濃湯，最常見的南瓜濃湯還有蘑菇濃湯都令人為之瘋狂，當然義大利人除了擅於麵類烹調著料也是不馬虎，蔬菜、香料都新鮮、搭配得宜。義大利人真的很懂得享受食物，無論是視覺上還是唇齒間的刺激，味蕾和其他感官都照顧得很周到，一頓餐就具備視覺以及味蕾的饗宴。
這本書雖然都在介紹義大利麵種類以及烹調方式，但是我覺得作者一開始會先提及義大利人以及義大利麵的淵源和歷史，能夠讓人更加了解這塊土地和風俗民情甚至飲食習慣，書中也不乏插圖讓人更能想像義大利麵、製作過程、香料、料理方式…等等，其中更有義大利麵教學食譜真是貼心，讓人躍躍欲試、品味義大利人的生活呢！




		
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		<title>[旅行文學]阿拉斯加歸來：松林青年的奇幻之旅</title>
		<link>http://house.hk.edu.tw/bookclub/?p=687</link>
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		<pubDate>Wed, 12 Nov 2014 15:03:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>zxcvbnm</dc:creator>
				<category><![CDATA[1031文章]]></category>

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		<description><![CDATA[食科四甲   U100P135  王郁慧
一起來出版    作者： 李後璁
翻開《阿拉斯加歸來》，聽見樹梢上蟲鳴鳥叫，嗅聞樹木青草香，呼吸晨間的乾淨清冷的空氣，目光所及是一片燦綠的原始森林，隨著負重著夢想的青年們前往阿拉斯加深處，牽起人與大自然密不可分的連結，踩踏出充滿陽光、荒原、笑聲、汗水與生命體驗的足跡。

作者是透過「追蹤師學校」，講求人與自然大地和諧共生，教授印第安族的追蹤及求生的信念、智慧與技能，和來自世界各地的學員們展開了未知的山林旅程。顛覆了我對「學校」古板無趣的印象，不再是坐在教室裡聽著老師口沫橫飛地講述，沒有學生在座位上奮筆疾書地抄寫所謂的重點，學習追蹤師是從最古樸的鑽木取火做開場，抱著虔誠與感謝的心態去依賴這個土地，接著利用樹木纖維編織繩子，這是必備的求生工具；學會用樹葉和泥土來將自己隱身於山林中，透過大地上的足印拼湊出山豬、狐狸的身影；建造一個安居之所，它依傍著森林、緊靠著溪流，與自然生活在一起；如何狩獵與烹煮，在荒野中維持生命。完成追蹤者三個月的學習後，作者決心拓荒美國大西部，來到阿拉斯加持續地探訪世界，不同於追蹤者學校是處於樹木聳立的森林中，更多的是草原、荒地、洞穴與坑谷，天氣也是千變萬化不可預測，運用之前受過的訓練，尋找庇護所，於野外中搭設帳棚，甚至還備有電影和書中才聽過的狼煙；他在野地中用樹枝和石頭架起屋子，只求能夠遮風避雨、存放乾柴。在這段期間，還遭遇了大雨成河、棕熊突如其來的到訪，為這場探索增添不少驚奇。
書中有一篇章描述他們為意外車禍逝去的母鹿解剖，希望至少讓牠的軀體可以被利用，毛皮拿來抵抗寒風、骨頭製成生活工具、肉成為人的能量與營養，將牠的身體充分利用在各個方面，沒有浪費只有延續不斷。當作者用細膩的文字描寫他懷抱著感謝與敬意，握著小刀剖開細毛下的軟嫩皮膚，他摸著母鹿殘餘的體溫，讀到這裡我似乎感覺自己在顫抖，這時動物生命的逝去像是在眼前呈現，讓素食主義的我覺得血腥與恐懼。當他分離母鹿的肌肉與骨骼，打開腹腔內的子宮，發現裡面包覆著兩頭已成形的小鹿，竟然是懷孕的母鹿，一個軀體卻有三個生命消逝，彷若有顆震撼彈在我腦海爆炸，煙硝散去後是一片混亂。生命的輕易流失，顯得更加可貴，無論人類或動物，母親的懷胎數月都是偉大和可敬的。之後我只能說服自己牠是因為不可抗拒的意外而離開，至少牠的生命與精神被作者牢記於心，轉化成文字記錄，會被更多人看見。
書裡寫著：「思考後的行動才有價值，行動後才有真正的經驗。」。我們總是習慣固有的知識論點，被動地接受「正確答案」，但思考卻是先從懷疑開始，之後才會有自行摸索而得來的驚喜與發現，相伴而來的是深刻體悟和滿足感。追蹤者需要具備生存力、覺察力、偽裝、操作、強健的體能等，熟知動物的習性、辨讀蹤跡，實際操作像是陷阱偽裝、氣味掩蓋、狩獵技巧。因此追蹤者的學習，和大自然學習謙卑，不是空泛的知識理論，而是真正的去實作去了解，用各種方法去驗證與感受，一步步地從行動中獲得經驗與技能。
作者脫離了城市的紛亂吵雜，跟著追蹤者的腳步，彷彿森林守護者一般，走向綠意盎然的山林深處，揭開大地的神秘面紗，撥開那層層迷霧，閱讀大自然的語言，讓人類回歸於原始，去追尋自我。曾聽過一句話：「人不會老去，直到悔恨取代了夢想。」，夢想並不會隨著時間消逝，因此不該被當作空話來說，而該是去實踐。




		
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		<title>[飲食文學] 吃‧東‧西</title>
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		<pubDate>Wed, 12 Nov 2014 14:50:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>zxcvbnm</dc:creator>
				<category><![CDATA[1031文章]]></category>

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		<description><![CDATA[食科四甲  U100P135  王郁慧
皇冠出版   作者：韓良憶
包子、炸春捲、廣州炒麵的中餐，或者漢堡、可樂餅、焗烤燉飯的西餐，你喜歡哪一種？
《吃．東．西》這書名玩了文字遊戲，吃東、吃西和吃東西，指的是餐點來自東方與西方，以及東西方相容，甚至來源已不可考。以往我們用西餐、中餐區分食物，但未曾可知一個西式料理，它可能來自於東方，相反亦然。讀過這本書才知道，原來義大利燉飯濃稠滑順的秘訣是不洗米；荷蘭醬竟然不是來自荷蘭；酸甜的咕咾肉其實是中國人為了迎合洋人口味而創置的。每一道菜都有它的故事，有些食物歷經千年風雨轉折仍峙立著，有它獨特風味，不被任意更改；有些食物卻隨著時代變遷，從此地傳至彼處，經過了歷史的洗鍊，順應地方文化，當地人改變烹煮的方式、調味料的選擇，產生了型態與口味的變化。

我的記憶中有一種細膩的滋味，是來自「麵線煎蛋」所賦予。麵線是中餐裡普遍的主食，無論是麻油香的乾拌麵線，或者湯汁濃稠的麵線羹，乾與湯各有風味，雞蛋則是主副食兼備，煎煮炒炸蒸滷，方式各異而味道皆上乘，這樣的兩種食材，究竟是誰的巧妙創意讓它們交會在一起？沸騰滾水中，下一團麵線，熟後置入冷水中，另取一雞蛋於碗中攪打，冷卻的麵線與蛋液混和，置入炒鍋煎至雙面金黃。外層閃耀著黃澄澄的色澤，襯著底下麵線的純白，撲鼻而來的是濃郁蛋香。沒有蔬菜或碎肉的調配，所謂各家各種獨門配方，我的兒時滋味即是純粹的麵線與蛋，再淋上少許的番茄醬，一口咬下，咀嚼煎蛋與麵線共譜的酥香軟嫩，齒頰流轉著酸甜美味。細長的麵線在煎蛋中盤根錯節，就像在我的味覺記憶中爬藤攀長，從心底竄起了母親為子女烹調的那份暖意，溫婉留長。
從書中得知了食物的身世，開始覺得每天都有事物在推陳出新，食物也一樣，新的物種、新的口味、新的調理方法，當創意料理中食材之間交互碰撞，激盪出燦爛耀眼的火花，令人覺得新奇有趣；而傳統佳餚裡濃厚的家鄉味，存放在人們心底，層層疊疊。常常會有報導「數十年老店」、「老師傅的手藝」、「遵循古法製作」，在這樣日新月異的時代，人們很容易就追趕著新事物，因此，傳統的、古老的反而變得珍貴起來，更值得我們去保存。
食物的來源淵遠流長，作者大啖美食之餘，細細探討了它們昔日的時光蹤跡，它們不再只是餐桌上的佳餚，還反映著人文、地理環境在歷史的推進，文字間帶出了地方文化的蒸煮悶烤，國家歷史的酸甜苦辣，娓娓道來，餘韻猶存。




		
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		<title>[飲食文學]-早餐之書 The Breakfast Book</title>
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		<pubDate>Wed, 12 Nov 2014 14:30:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>U1021160</dc:creator>
				<category><![CDATA[1031文章]]></category>

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		<description><![CDATA[四技護二甲 U1021160 藍英慈
作者： 安德魯．道比
原文作者：Andrew Dalby
譯者：張家綺
出版社：時報出版
出版日期：2014/10/06
這本書從各種不同文化，不同生活習慣的各國人，去訴說他們的早餐觀點，有些人一天要吃六七餐，而有些人覺得有吃就好，更有人認為，其實就不該吃早餐，這跟我們現在所提倡的早餐的重要是相互矛盾的。
一個穿越時間、空間，由不同面向，不同觀點、不同的生活方式及型態去訴說，他們所認為的早餐。
雖然不同文化、不同地區、不一樣的人事物，對早餐的看法不盡相同，但就我覺得早餐是一天的開始，我自己就有比較沒吃早餐的一天，跟有吃早餐的差別，沒吃早餐的話，即使你睡滿八小時以上，仍然容易覺得疲憊，但如果有吃早餐，真的可以使自己元氣滿滿，雖然睡眠不足，但是卻可以很專注在任何事情上面，並有效的發揮自己的能力，所以我還是認同，早餐吃的好，午餐吃得飽，晚餐吃得少，這句話！




		
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		<item>
		<title>[旅遊文學]-慢行台北：16條女孩最愛的散步路線</title>
		<link>http://house.hk.edu.tw/bookclub/?p=683</link>
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		<pubDate>Wed, 12 Nov 2014 13:41:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>U1021160</dc:creator>
				<category><![CDATA[1031文章]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://house.hk.edu.tw/bookclub/?p=683</guid>
		<description><![CDATA[四技護二甲 U1021160 藍英慈
作者： Coco, Joy
出版社：木馬文化
出版日期：2014/09/24
閱讀心得：
這是飲食的旅遊文學小說，為甚麼呢？他訴說著作者以前讀書時代的台北，到現在繁華的台北。包含了有趣的地方，美味的食物‧‧‧。一個屏東的鄉巴佬北上到台北的心路歷程，而現今的台北變的便利、繁榮、進步，訊息流通得快速，因為媒體的傳遞，相較於以前的古早味，真的是天壤之別。為甚麼我要選擇這本書呢？我既不是台北人，也不是嚮往台北生活步調的適合者，亦或是樂在忙碌中的生活者，那我為甚麼還要選擇這本書？之所以選擇這本慢行台北的原因是，它讓我看到不一樣面貌的台北。一直以來，台北生活步調很快，上下班的尖峰時刻，不管是馬路上的機車、汽車，或是交通運輸，捷運、公車、火車，都是人山人海、川流不息得來來去去，這是我不愛生活在那裏的原因，可是這本書讓我了解，台北並不是每個人都忙碌著、匆促著，他其實也可以停下腳步，慢慢欣賞，慢慢品味。
這本書利用手繪的方式，讓缺乏方向感的我也能一目瞭然得找到目的地，在大馬路上根本沒有機會看，頂多就走馬看花罷了。但是走進小巷子裡，可以發現古色古香的咖啡店，一個溫馨而溫暖的居家風格，還有我喜歡的風格，活潑可愛的古著阿嬤風，雖然純樸，但是很可愛。
我做事情不是要快或是要慢，而是有一個我自己屬於的風格，輕重緩急分得很清楚，但也會適時地慢下自己的腳步去感受生活周遭的人事物，儘管只是地上的一隻螞蟻，也能從中悟出道理，這就是我！




		
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		<title>[旅遊文學]-一個人的流浪日記-在世界大陸的每一地想著妳，然後旅行</title>
		<link>http://house.hk.edu.tw/bookclub/?p=682</link>
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		<pubDate>Wed, 12 Nov 2014 12:19:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>林 佳蕙</dc:creator>
				<category><![CDATA[1031文章]]></category>

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		<description><![CDATA[護理系一丁K1031435林佳蕙
上奇時代 作者:茶米
這本書是在記錄一位工程師在環遊中國的途中，遇見心愛的人，但這段愛情卻不了了之，隨後他便踏上環遊世界的旅程，在環遊世界的途中，彷彿每一處都有那女子的身影，單事實卻是只有孤單的一人，作者將自己眼前所見，與女子做為關聯，很浪漫，也有點悲傷。
一開始看到這本書，以為是一本輕鬆小品，借閱當時只略看了標題與封面、簡介，乍看之下以為是一個詩情畫意的男人，將風景擬人化，見到絕美風景就陷入熱戀，見到生態被破壞殆盡就陷入失戀與悲憤，沒想到一翻開書就看到，原來他是在旅途中遇見心儀女子，看到這裡，我看這本書的心態都變了，從欣賞旅行遊記變成看別人的失戀紀錄，此時背景音樂正適合播放藍又時唱的倫敦的愛情，多可憐啊!
不過旅途中本來就常有意外發生，有好也有壞，但發生過的都會過去的，重要的是記得自己最初的本質、目的，不要讓一件事蒙蔽了眼前了路，心境如何都決定於自己，作者雖然在書中不時提到與自己相遇的女子，但仍然繼續自己當初決定的事，這點很令人佩服，因為他不只是去了一個國家的幾個城市就回家療傷了，反而，在旅途中發生的好事壞事，都讓他啟發出對自己更好的道理，這點很值得學習，我想，我應該也可以做到!
雖然這不是純旅行的旅行文學，但內容會讓看的人產生一種正向感，讓我記住，不管是在旅行或是生活中，就算發生任何不如意，也不要忘記初衷，只有自己能改變自己、決定自己的路。




		
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		<item>
		<title>[飲食文學]-香港味道</title>
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		<pubDate>Wed, 12 Nov 2014 08:46:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>林 佳蕙</dc:creator>
				<category><![CDATA[1031文章]]></category>

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		<description><![CDATA[護理系一丁K1031435林佳蕙
大塊文化 作者: 歐陽應霽
香港是一個非常特別的城市，雖然屬於中國的一部分，但飲食文化卻大不相同，甚至自己獨立出一個港式餐飲的類別，本書是介紹道地港式餐點從它的歷史由來到食材準備，內容有各種糕點、麵食、鍋類、粥，每一道菜都是由作者親自嘗過後記錄下的，酸甜苦辣鹹鮮，每種味道都是一種回憶，作者用生動的語氣、細膩的筆跡，細細形容每一樣菜的特色、更貼心提醒吃菜的季節。
一看到這本書就覺得，就是它了，我要看這本，光是外觀就很吸引我，金黃油亮的港式燒臘排排掛在櫥窗上的景色，看了如何叫人不食指大動，內容更是沒讓我失望，每道菜拍攝的晶瑩動人、形容得彷彿香味要從書中飄出，讓人印象最深刻的就是炒飯的部分了，飯要炒得好可是一門大學問!中國人當然不能不吃飯啊，但是吃也要懂得吃，常常在路邊吃到很多炒飯都濕濕的，這種類型的炒飯一端上我的桌，我就會在心中大喊:「這不OK!」所謂炒飯，就是要粒粒分明，每粒飯外面都要均勻的包裹一層油脂，上面佈滿蛋汁染成的天然金黃，還沒入口就香氣撲鼻，情願讓人多深吸幾口氣，再慢慢享受飯香。
書中除了介紹菜，我還注意到盛裝用的器皿也相當樸素，從做菜就看得出中國人勤儉樸實的美德，每樣食物的每一寸都不浪費，一隻牛由裡到外，能用的器官都能入菜，骨燉湯、臟進補，物盡其用還能享受風味完全不同的食物，真的很佩服中國人的創意，也覺得自己很幸運是住在亞洲，可以被如此繁多種類的美食包圍，這感覺真是幸福。




		
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		</item>
		<item>
		<title>[飲食文學]舌尖上的中國</title>
		<link>http://house.hk.edu.tw/bookclub/?p=678</link>
		<comments>http://house.hk.edu.tw/bookclub/?p=678#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 12 Nov 2014 03:49:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>U1031222</dc:creator>
				<category><![CDATA[1031文章]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://house.hk.edu.tw/bookclub/?p=678</guid>
		<description><![CDATA[日四技護一乙 　U1031222　張羽萱
出版社：天下遠見出版股份有限公司，作者：中央電視臺記錄頻道編
好的食材往往只需要最樸素的烹飪方式，有時成就美食的調味料也來自於大自然，衝擊的不只是舌上的味蕾，也激發出了我們對在地食材的珍惜與感恩，就如書上封面所說一樣：「人與土地的對話，交織出味蕾上豐富的滋味。」
書中提及在雲南香格里拉有種珍貴的食用菌－松茸，一般走一公里才有一朵，採集松茸的人待其出土後，立刻把地上松針的菌坑給掩蓋好，唯有如此，菌絲才不會被破壞，藏民遵守著這項山林的規矩。而居住再查幹湖漁民心口相傳的規定，稀疏的魚網只能捕到五年以上的大魚，這樣，小魚就被人為地漏掉了，郭爾羅斯蒙古族有一句話叫做「獵殺不絕」，講的就是這個道理。
把珍惜、保護大自然視為理所當然，永續發展這就是中國居民有的觀念，持著感恩的心，不浪費食材，這觀念就和臺灣阿基師的想法一樣，先前他曾在料理比賽中擔任評審長，發現有一位學生將鱸魚骨頭丟入廚餘桶內，他從桶內撈出魚骨，要求學生熬成湯，他和學生一起品嚐鮮美的魚湯，阿基師也提到「做菜也是做人」，講求在廚房內實事求是的精神。
「做菜也是做人」，做吃的懷著怎樣的心給消費者食用，消費者必定能感受的出來，如今我們丟棄了如此豐富的飲食文化，那最純真也最令人感動而簡單的烹調方式，不再將臺灣土地以永續發展的觀念，讓後代子子孫孫瞭解臺灣這塊寶島所種出的農作物，是多麼令人感動，也多麼令人懷念。
當我們遠離自然享受美食的時候，最應感謝是這些付出勞動和智慧的人，而大自然以他的慷慨和守信，做為對人類的回報和獎賞，若不好好珍惜，大自然必定反撲，而人類也就得用更大的代價去恢復環境的原貌。
我們依賴大自然，無法與自然環境切除，唯有能做的只有保護、珍惜、感恩，從自然環境中取用食材，做出一道道熟悉的家鄉味，是多麼感動，多麼想念。




		
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		<title>[飲食文學]―肚大能容-中國飲食文化散記。</title>
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		<pubDate>Wed, 12 Nov 2014 02:22:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>U1031123</dc:creator>
				<category><![CDATA[1031文章]]></category>

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		<description><![CDATA[日四技護理系一年甲班，U1031123，施文芳。
東大圖書股份有限公司，作者：逯耀東先生。
心得分享：
作者是位歷史學者，所以讓飲食與時代有了微妙的連結。書中呈現許多我不懂的北京菜、上海菜、粵菜等，但文中呈現另一種氛圍，是歷史與人文、是情感與記憶，想像置身其中，閱讀每道佳餚、每首詩詞、每段記憶。
也論牛肉麵的篇章，讓我想起兒時，父母每每帶我和妹妹們出遊時，總去光顧的牛肉麵店。每當爸爸牽著我們踏入店家時，熱情的老闆總是寒暄問暖；每當爸爸在吃那碗大牛肉麵時，絲縷的香味總讓我想像麵有無比的美味。因為父母告誡讀書人吃牛會變笨，所以孩子們的碗裡總是大餛飩麵，望著爸爸大快朵頤，我是無比羨慕。
後來，父母因為工作繁忙，家庭出遊是少之又少，更別說外食聚餐。當我過完那所謂的讀書年紀，再度光臨記憶中的牛肉麵店，找不到那熱情的老闆，而碗中的牛肉麵也沒有像父親當年食味的美味，似乎是少了那親情相聚的一味。




		
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