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	<title>越讀悅讀宿舍讀書會 &#187; U1031123</title>
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		<title>[飲食文學]-男人的菜市場</title>
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		<pubDate>Tue, 17 Nov 2015 05:44:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>U1031123</dc:creator>
				<category><![CDATA[一般文章]]></category>

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		<description><![CDATA[日四技護理系二年甲班   U1031123   施文芳
飲食文學：男人的菜市場
作者：劉克襄先生
遠流出版事業股份有限公司
男人的菜市場，內文就如同封面號稱：產地直銷，自然嚴選。分五輯：市場的走訪、食材的意見、時蔬的采風、水果的身世、小吃的啟發。作者教我了解最質樸的食材，最天然的蔬果，對於10歲開始烹飪的我，看完本書，才了解到食物存在的價值與意義。
食材讓我想起自己烹飪煮出的青菜，大多是向固定的兜售菜販購買及外婆或鄰居的嬸婆送來，我偶爾會去逛早市或黃昏市場，上市場可以選購到與平常不同的菜色。27歲前的我，只知道菜洗洗，丟進熱鍋炒炒，熟了起鍋，吃到的是最原始的味道。到今年8月份，開始到中餐烹飪教室學習時，才發現食材挑選及烹煮方式與技巧皆影響的菜色及味蕾。
書中提到的土當歸，我如同作者，在清境農場發現這項食材。2013年到2014年，我在清境農場工作，每月下山返家，會到菜販處，採買當地食材回家烹煮，如大又紅的金瓜、根莖肥厚且蔥綠的土當歸。土當歸，在購買時會和賣家詢問煮法，而母親最愛當歸烘蛋的方式烹煮。蛋香及當歸葉香，加上微量的鹽巴，配著白飯是非常可口又美味。
這本書帶給我追尋食物的根本，如：山蕉與田蕉有所差異，因為對我而言都是香蕉。媽媽最愛的鳳梨，除了在作者提到在八卦上看到鳳梨田，我也在屏東看過好幾大片的鳳梨田。本書作者細心研究每種食材，不僅書寫出食用價值，也描繪出食物的美感，如：烏腳綠的高貴而古典的色澤。看這本書很過癮，可能是因為我會烹調的關係，既可了解已知的食材，更可認識新食材，進而運用到下次的烹調佳餚。




		
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		<title>[旅行文學]-11元的鐵道旅行</title>
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		<pubDate>Tue, 17 Nov 2015 05:43:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>U1031123</dc:creator>
				<category><![CDATA[一般文章]]></category>

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		<description><![CDATA[日四技護理系二年甲班   U1031123   施文芳
旅行文學：11元的鐵道旅行
作者：劉克襄先生
遠流出版事業股份有限公司
11元的鐵道旅行，222頁篇幅，分四部份：喧嘩旅驛、寂寞小站、高速風景、風物尋味。作者教我每個角落都有自己專屬的文化，即使是小小村落，也會有自己的獨特風格。作者搭火車暢遊台灣，看到人文風情、自然環境等許多面向。搭火車是慢活且樸質的旅行，花費不高昂但旅程需要許多時間，如；東部火車線，美麗的海景與縱谷身影，各站間的費用十幾元，可惜的是停靠各站的列車，一天不到五班次。
鐵道旅行讓我想起五年前自己一人的鐵路環島旅行，遇到的人事物。我在2010年6月開始獨自一人的鐵路環島，我帶著小札記一同隨行。一路上請台鐵的人員幫我在札記上簽名留念，不分站員、副站長、站務佐理、站務主任、站長、機務員、機車長、副車長、車長，甚至在瑞芳站遇到巡視的鐵路管理局局長范植谷先生。他們友善也好客，如：大林站的辛勝郎先生請我喝可口可樂；山里站的吳振鵬站長請我喝桑葚汁及讓我進站務室休息與參觀；杜慶仁車長專程寄台鐵紀念品到我母校的系辦。
而作者和陌生旅人有連結，與我的旅行經驗有些相似之處。我在平溪線認識的香港朋友，來台出差的文浩及四位18歲準大學生，我們互相分享所見所聞，因為我和他們一樣，第一次來到平溪這個站驛。我在火車上認識新加坡來的朋友，他們剛從南洋理工大學畢業的學生，到台灣旅遊一週。我們一同到九份逛老街吃芋圓，之後大家回到瑞芳站，與彼此相互道別，但這一別不是永遠，因為新加坡的慧玲在2013年與家人再次來台北旅遊時，我們又再次相聚。
每當我踏進無人的招呼站或小站時，周遭環境非常的安靜，可能是田園間，可能是山邊，可能是相鄰著海。我一人獨自享受如此靜默的空間，是孤獨的但心是非常寬敞與舒適。或許家人朋友不懂我的旅行方式，一個人旅行，又站站停靠，既危險又無聊，我卻依然走我自己的路，享受一個人的旅行。
這本書帶給我另一個觀點看高速鐵路的旅行。原來高鐵穿過隧道時，無訊號的時刻是屬於自己安靜休息時光；平穩的車速是提升閱讀的品質，由南到北的風景是寫實的生態電影。而這本書淺顯易懂，文筆樸實無華，而作者對於人的情感描述深刻，對所見的環境議題使他哀愁與悲傷。我們不是鐵道迷，但我們都喜歡鐵道旅行，且走出自己獨特的旅行方式。




		
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		<title>[飲食文學]―肚大能容-中國飲食文化散記。</title>
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		<pubDate>Wed, 12 Nov 2014 02:22:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>U1031123</dc:creator>
				<category><![CDATA[1031文章]]></category>

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		<description><![CDATA[日四技護理系一年甲班，U1031123，施文芳。
東大圖書股份有限公司，作者：逯耀東先生。
心得分享：
作者是位歷史學者，所以讓飲食與時代有了微妙的連結。書中呈現許多我不懂的北京菜、上海菜、粵菜等，但文中呈現另一種氛圍，是歷史與人文、是情感與記憶，想像置身其中，閱讀每道佳餚、每首詩詞、每段記憶。
也論牛肉麵的篇章，讓我想起兒時，父母每每帶我和妹妹們出遊時，總去光顧的牛肉麵店。每當爸爸牽著我們踏入店家時，熱情的老闆總是寒暄問暖；每當爸爸在吃那碗大牛肉麵時，絲縷的香味總讓我想像麵有無比的美味。因為父母告誡讀書人吃牛會變笨，所以孩子們的碗裡總是大餛飩麵，望著爸爸大快朵頤，我是無比羨慕。
後來，父母因為工作繁忙，家庭出遊是少之又少，更別說外食聚餐。當我過完那所謂的讀書年紀，再度光臨記憶中的牛肉麵店，找不到那熱情的老闆，而碗中的牛肉麵也沒有像父親當年食味的美味，似乎是少了那親情相聚的一味。




		
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		<title>[旅行文學]―山河好大</title>
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		<pubDate>Thu, 06 Nov 2014 06:25:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>U1031123</dc:creator>
				<category><![CDATA[1031文章]]></category>

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		<description><![CDATA[日四技護理系一年甲班，U1031123，施文芳。
遠流出版事業股份有限公司，作者：徐仁修先生。
心得分享：
此書分兩部分：前半部80頁是作者攝影紀錄，後半部116頁是文字詳敘。當翻開書頁時，那美麗的圖片有瑰麗的自然生態、細膩的人文風情、悠久的歷史典故、壯觀的建築遺跡，張張映入眼簾，美不勝收。它是夜讀的良伴，讓心平靜安寧，讓視野寬廣無限，即使沒有去過中國的我，也能隨著書本的圖文假以想像。
一九八七年的夏末，作者開始實踐年少時的中國夢，他「尋根問祖客家行」，成功地找到與自己一系徐氏祖居，並完成祖父當年想回廣東鎮平祖堂上香的心願。他也尋訪福建的「永定土樓」，讚嘆人民以黃泥造土樓的智慧，無論方樓或圓樓，皆有通風、採光、耐震、防潮、隔音、保溫・・・等功能，一點也不輸現代建築。一九八八年六月，作者踏上期待已久的邊疆行，「大荒漠」、「西遊記」、「蒙古草原盛會」。他深度旅遊與探索，融合歷史、人文、建築、自然，文字呈現的不只是紀錄，也富饒知識、智慧和人生趣味。
作者在「大荒漠」篇章―青海的鮮水寫道：這些遊牧的藏族，因為四處移居，根本沒有機會受教育。其中十一歲少年因需要幫雙親放牧討生活而輟學，他已經擔負起一個牧人的工作。比起台灣被功課壓的喘不過氣的同齡孩子，不知成熟、強健多少，甚至比起我們的大學生，也毫不遜色・・・。環境造就人，所以成了兩個不同世界。在台灣，物質生活水平的提升，教育的普及、衣食無缺的環境，讓台灣的孩子們不太懂何謂生活貧困？如何知足？如何珍惜？然而社會的升學主義、父母的過度保護，讓台灣的孩子相對地被侷限住了、被框住了。如果想試圖破除框架，是需要克服自己的心理，社會的眼光及其他多方面的壓力，那破繭而出的過程是痛苦的。或許我們也想當個放牧的孩子，在寬廣無邊的草原上奔馳著。
書本在最後一部分寫入「台灣兵第70師的故事」，是作者在大陸旅行途中順道拜訪70師老兵。我很訝異！原來在對岸也有長年回不了家的台灣老兵，對照當年隨國民政府來台的大陸老兵，兩方彼此皆在日夜思念對岸的家鄉，讓我感到無比諷刺，這就是戰爭的殘酷、人民的悲哀。那些長年滯留在大陸的台灣老兵從被騙去當國民政府軍，再被俘虜變成解放軍、經歷文化大革命的鬥爭，因被認為「身分不明」而被下放到邊疆勞改，沒有尊嚴、生活艱辛，但他們努力活著就為了重回台灣的那一天。在戰亂的時代，生命變的微不足道，渺小也沒有價值，我闔上書本後，只剩滿腹心酸與無奈。
這本美麗的旅行文學，每段旅程都是作者的人生紀錄。與人們相遇在同一個時空，彼此的人生相互交集與分享。四年前，我搭著火車環遊台灣一週，旅程中有許多人的參與，車長、列車長、站長、副站長、青年旅舍、異國旅人等，即使我們只有片刻相處，但彼此的互動、交談、分享點綴了這段美麗的記憶，每每回想總是深刻。




		
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