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	<title>越讀悅讀宿舍讀書會 &#187; zxcvbnm</title>
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		<title>[飲食文學]情人的飽嗝</title>
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		<pubDate>Wed, 27 May 2015 15:35:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>zxcvbnm</dc:creator>
				<category><![CDATA[一般文章]]></category>

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		<description><![CDATA[食科四甲 U100P135 王郁慧

當對自己細心烹煮的飯菜，被對方掃盡且不剩半點殘餘，他癱在椅子上還打了個大大的飽嗝，作者覺得這是對做飯的人最高讚美。
我非常喜歡書名，沒有提到廚房、食物、味道，而是用人們享用餐點之後的反應「飽嗝」來點題，而且不只是一般的食客，是關係親暱的情人、家人，你滿足於能夠為他花時間花心力準備、不顧作飯產生的油煙味，只要他吃得開心，你就覺得滿足與甜蜜。


作者從台灣嫁到了國外，當了法國媳婦、兩個混血寶寶的媽媽。順應自己和家人的口腹之欲，從十指不沾陽春水，到現在西式中式菜肴手到擒來。她用生動的文字描述每道菜的故事，菜餚彷彿從紙上躍然而出，散發著誘人的香氣。除了台灣的傳統家鄉美食，及因應丈夫要求的法國佳餚，還有因派駐東南亞而入境隨俗的泰國小吃。比如：西式滑潤香濃的奶油燉白菜、中式湯清味濃牛肉麵、泰式清脆酸甜的青木瓜沙拉、法式塔塔醬煎鮭魚。

作者說：「廚房，是一個家的核心靈魂所在。」廚房要給人感覺溫暖迎人，而不只是外觀漂亮乾淨，冷冰冰的流理台，就只能「觀賞用」。廚房裡的故事往往牽動整個家，每個人白天時工作與課業忙碌，一天之中最可貴的便是一家人聚在餐桌前吃著熱騰騰的飯菜，言語笑鬧間訴說著日常小事，令人感覺平靜與溫暖。小時候最喜歡跟在母親屁股後頭在廚房裡東摸西碰，高中時期結束晚間自修後回家就會有碗熱湯暖胃，大學時離開家裡外食也是渴望著母親的味道。


「食物，不只是為了胃的饜足，更是為了心靈的飽滿。」飲食世界浩瀚無窮，我們在外追求感官與味蕾的刺激，帶來的新鮮感只在飽餐一頓時感到滿足，而那種感覺瞬而即逝。而我們深藏的記憶裡，廚房裡飄散出的飯菜香氣，卻是刻之入骨、不可抹滅。我們子女總會想複製母親的口味，卻發現怎麼也做不到，我們忘了，那些回憶的味道不只是食材與調味料交堆層疊而已，它還添加了當時的親情與感動，無論淚水或笑容，無論酸甜苦辣鹹，它是獨一無二的，無法複印。





		
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		<title>[旅行文學] 旅活</title>
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		<pubDate>Wed, 27 May 2015 15:32:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>zxcvbnm</dc:creator>
				<category><![CDATA[一般文章]]></category>

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		<description><![CDATA[食科四甲 U100P135 王郁慧

《旅活》的副標是──女主播旅行西藏、尼泊爾、印度，跨越六千公里的奇幻之旅。作者原是的香港的女主播，但工作的忙碌與身體不適，她辭職去了趟旅行，怎知一次的出走卻愛上了自己一個人在異地的旅居生活，率性自在地走踏跳躍，沐浴在溫暖的日光下，感受旅行所帶來心靈的富足。

「對我來說，待在蒼白無力的城市，比出走，需要更大的勇氣。」一開始，旅行是一種逃離，拋棄各種壓力與枷鎖；但你的步伐開始踏出之後，更吸引人的是沿路的迷人風景，和善良可愛的人們，異國新奇的風俗文化。
西藏的藏傳佛教，尼泊爾及印度的印度教，這三個地方都充滿了宗教氣息，從書中文字我看到佛教信徒一心想到拉薩朝聖，印度教信徒虔誠地奉行一日三次的跪拜，讓我感覺莊重而威嚴，面對這樣的宗教與文化應予以尊重。但當作者提及在北印度的旅程中，不時被全身上下打量，飽含耐人尋味的眼神，揚著怪異的笑容，在公眾場合被惡意的鹹豬手摸兩把，在印度女性的地位低下，而當地人當作國外女性都作風大膽，行為更加肆無忌憚，作者幾度暴露危險之中，看著書中的描述都忍不住為她捏把冷汗。除此之外，商家一看是旅客便會抬高價格，而乘坐人力車時他們先是親切幫你抬行李，下車後卻變臉，以行李作要脅以求得高價車資。我對印度產生了兩種相異的觀感，而這樣的矛盾讓我茫然，我想前往印度旅行時最好避免孤身一人，結伴同行總能互相照應，還要備好防身工具，擬定應付商家詐騙的方法，必須做好功課卻還不一定萬事足呢！
在都市叢林中，我總覺得自己就像是個趕路的人，趕公車、趕上學、趕上班、趕約會，還有趕回家，即使事情不是很急，腳步卻也沒辦法閒下來，所有事情都有約定的時間，手腕上的手錶告訴我們分秒必爭，確實如此，但生活的緊繃會使現代人太過壓抑，也難怪旅行會上癮，旅途之中拋棄了平時的壓力，在外地，我們不需要顧慮也顧慮不到了，只有放空自己、空出心靈，才能收穫驚喜。
肆一：「找路，也找回自己；迷路，就收穫一些風景。」這個世界很大，無邊無際，我們不願出走，拋棄不掉的是生活包袱與壓力，害怕語言不通，恐懼在外地迷路，避免相異的風俗習慣，我們有一堆藉口去拒絕認識這個世界。但世界是那麼迷人，就像一本巨大浩瀚的書，蘊藏的知識是無邊無際的，我不願再從書本與文字中探索世界，我想要走出去，親眼見證這個世界，其他國家的風俗民情、地方文化、人文素養都值得去一 一體會，我的眼界將持續擴大，在前方未知地方找尋最純粹的自己。




		
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		<title>[旅行文學]阿拉斯加歸來：松林青年的奇幻之旅</title>
		<link>http://house.hk.edu.tw/bookclub/?p=687</link>
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		<pubDate>Wed, 12 Nov 2014 15:03:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>zxcvbnm</dc:creator>
				<category><![CDATA[1031文章]]></category>

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		<description><![CDATA[食科四甲   U100P135  王郁慧
一起來出版    作者： 李後璁
翻開《阿拉斯加歸來》，聽見樹梢上蟲鳴鳥叫，嗅聞樹木青草香，呼吸晨間的乾淨清冷的空氣，目光所及是一片燦綠的原始森林，隨著負重著夢想的青年們前往阿拉斯加深處，牽起人與大自然密不可分的連結，踩踏出充滿陽光、荒原、笑聲、汗水與生命體驗的足跡。

作者是透過「追蹤師學校」，講求人與自然大地和諧共生，教授印第安族的追蹤及求生的信念、智慧與技能，和來自世界各地的學員們展開了未知的山林旅程。顛覆了我對「學校」古板無趣的印象，不再是坐在教室裡聽著老師口沫橫飛地講述，沒有學生在座位上奮筆疾書地抄寫所謂的重點，學習追蹤師是從最古樸的鑽木取火做開場，抱著虔誠與感謝的心態去依賴這個土地，接著利用樹木纖維編織繩子，這是必備的求生工具；學會用樹葉和泥土來將自己隱身於山林中，透過大地上的足印拼湊出山豬、狐狸的身影；建造一個安居之所，它依傍著森林、緊靠著溪流，與自然生活在一起；如何狩獵與烹煮，在荒野中維持生命。完成追蹤者三個月的學習後，作者決心拓荒美國大西部，來到阿拉斯加持續地探訪世界，不同於追蹤者學校是處於樹木聳立的森林中，更多的是草原、荒地、洞穴與坑谷，天氣也是千變萬化不可預測，運用之前受過的訓練，尋找庇護所，於野外中搭設帳棚，甚至還備有電影和書中才聽過的狼煙；他在野地中用樹枝和石頭架起屋子，只求能夠遮風避雨、存放乾柴。在這段期間，還遭遇了大雨成河、棕熊突如其來的到訪，為這場探索增添不少驚奇。
書中有一篇章描述他們為意外車禍逝去的母鹿解剖，希望至少讓牠的軀體可以被利用，毛皮拿來抵抗寒風、骨頭製成生活工具、肉成為人的能量與營養，將牠的身體充分利用在各個方面，沒有浪費只有延續不斷。當作者用細膩的文字描寫他懷抱著感謝與敬意，握著小刀剖開細毛下的軟嫩皮膚，他摸著母鹿殘餘的體溫，讀到這裡我似乎感覺自己在顫抖，這時動物生命的逝去像是在眼前呈現，讓素食主義的我覺得血腥與恐懼。當他分離母鹿的肌肉與骨骼，打開腹腔內的子宮，發現裡面包覆著兩頭已成形的小鹿，竟然是懷孕的母鹿，一個軀體卻有三個生命消逝，彷若有顆震撼彈在我腦海爆炸，煙硝散去後是一片混亂。生命的輕易流失，顯得更加可貴，無論人類或動物，母親的懷胎數月都是偉大和可敬的。之後我只能說服自己牠是因為不可抗拒的意外而離開，至少牠的生命與精神被作者牢記於心，轉化成文字記錄，會被更多人看見。
書裡寫著：「思考後的行動才有價值，行動後才有真正的經驗。」。我們總是習慣固有的知識論點，被動地接受「正確答案」，但思考卻是先從懷疑開始，之後才會有自行摸索而得來的驚喜與發現，相伴而來的是深刻體悟和滿足感。追蹤者需要具備生存力、覺察力、偽裝、操作、強健的體能等，熟知動物的習性、辨讀蹤跡，實際操作像是陷阱偽裝、氣味掩蓋、狩獵技巧。因此追蹤者的學習，和大自然學習謙卑，不是空泛的知識理論，而是真正的去實作去了解，用各種方法去驗證與感受，一步步地從行動中獲得經驗與技能。
作者脫離了城市的紛亂吵雜，跟著追蹤者的腳步，彷彿森林守護者一般，走向綠意盎然的山林深處，揭開大地的神秘面紗，撥開那層層迷霧，閱讀大自然的語言，讓人類回歸於原始，去追尋自我。曾聽過一句話：「人不會老去，直到悔恨取代了夢想。」，夢想並不會隨著時間消逝，因此不該被當作空話來說，而該是去實踐。




		
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		<title>[飲食文學] 吃‧東‧西</title>
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		<pubDate>Wed, 12 Nov 2014 14:50:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>zxcvbnm</dc:creator>
				<category><![CDATA[1031文章]]></category>

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		<description><![CDATA[食科四甲  U100P135  王郁慧
皇冠出版   作者：韓良憶
包子、炸春捲、廣州炒麵的中餐，或者漢堡、可樂餅、焗烤燉飯的西餐，你喜歡哪一種？
《吃．東．西》這書名玩了文字遊戲，吃東、吃西和吃東西，指的是餐點來自東方與西方，以及東西方相容，甚至來源已不可考。以往我們用西餐、中餐區分食物，但未曾可知一個西式料理，它可能來自於東方，相反亦然。讀過這本書才知道，原來義大利燉飯濃稠滑順的秘訣是不洗米；荷蘭醬竟然不是來自荷蘭；酸甜的咕咾肉其實是中國人為了迎合洋人口味而創置的。每一道菜都有它的故事，有些食物歷經千年風雨轉折仍峙立著，有它獨特風味，不被任意更改；有些食物卻隨著時代變遷，從此地傳至彼處，經過了歷史的洗鍊，順應地方文化，當地人改變烹煮的方式、調味料的選擇，產生了型態與口味的變化。

我的記憶中有一種細膩的滋味，是來自「麵線煎蛋」所賦予。麵線是中餐裡普遍的主食，無論是麻油香的乾拌麵線，或者湯汁濃稠的麵線羹，乾與湯各有風味，雞蛋則是主副食兼備，煎煮炒炸蒸滷，方式各異而味道皆上乘，這樣的兩種食材，究竟是誰的巧妙創意讓它們交會在一起？沸騰滾水中，下一團麵線，熟後置入冷水中，另取一雞蛋於碗中攪打，冷卻的麵線與蛋液混和，置入炒鍋煎至雙面金黃。外層閃耀著黃澄澄的色澤，襯著底下麵線的純白，撲鼻而來的是濃郁蛋香。沒有蔬菜或碎肉的調配，所謂各家各種獨門配方，我的兒時滋味即是純粹的麵線與蛋，再淋上少許的番茄醬，一口咬下，咀嚼煎蛋與麵線共譜的酥香軟嫩，齒頰流轉著酸甜美味。細長的麵線在煎蛋中盤根錯節，就像在我的味覺記憶中爬藤攀長，從心底竄起了母親為子女烹調的那份暖意，溫婉留長。
從書中得知了食物的身世，開始覺得每天都有事物在推陳出新，食物也一樣，新的物種、新的口味、新的調理方法，當創意料理中食材之間交互碰撞，激盪出燦爛耀眼的火花，令人覺得新奇有趣；而傳統佳餚裡濃厚的家鄉味，存放在人們心底，層層疊疊。常常會有報導「數十年老店」、「老師傅的手藝」、「遵循古法製作」，在這樣日新月異的時代，人們很容易就追趕著新事物，因此，傳統的、古老的反而變得珍貴起來，更值得我們去保存。
食物的來源淵遠流長，作者大啖美食之餘，細細探討了它們昔日的時光蹤跡，它們不再只是餐桌上的佳餚，還反映著人文、地理環境在歷史的推進，文字間帶出了地方文化的蒸煮悶烤，國家歷史的酸甜苦辣，娓娓道來，餘韻猶存。




		
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		<title>旅行文學《她方之城》</title>
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		<pubDate>Sun, 11 May 2014 17:17:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>zxcvbnm</dc:creator>
				<category><![CDATA[一般文章]]></category>

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		<description><![CDATA[U1001P35　王郁慧
《她方之城》
「我要去遠方，所以我出發。」
以灑脫的語氣，堅定的態度，作者陳祐蓁就此前往她的「她方之城」。



一個25歲渴望遠方的女孩，身體裡住了個不安於寧靜的靈魂，躁動地想要往廣大的世界去闖去探尋。那年，她出走西藏，在充滿宗教意象的大昭寺拍攝教徒與阿尼們，相機裡是他們緬靦而美好的微笑；而後又遠行她夢想之地──柏林，一個曾經存在巨大圍牆而分割兩地的城市，它有著沈重的歷史包袱、陰鬱的天氣、大城市的疏離，卻也有其特有的魅力，令她捨不得離開。書中，她以自身歷史專業，記述了當地人們的民族問題、世俗觀念，因此影響了他們的生活態度或看法，讓這個國家有其特定的氛圍。這樣的描述並不沈悶，反而讓人有恍然大悟之感。
作者用自己的方式遊走在歐亞大陸上，從西藏到柏林，再從羅馬尼亞到寮國，他用眼望、用相機拍、用筆記錄，最後用心去記憶，完結一本書，見證夢想實行與自我成長。如今，她仍在台北和柏林之間折返，因為這是她的夢想，那裡是她心中的「她方」，她在這不斷的移動中成長，讓她的生命發光發熱，並書寫下她所遇所想，記錄著她的青春，因此又有誰能說她是在消耗歲月呢？
作者在大篇幅描述著柏林，以及其他城市，但令我印象最深刻的卻是穿插在中間的羅馬尼亞。因為曾看過《羅馬尼亞的天空》這本書，這以古堡聞名的東歐國家，那些彷彿身歷其境的文字又一一浮現。十年後，《她方之城》的作者也來到羅馬尼亞，記下她所遇到的人事物，令我感到熟悉的是，即使這麼多年過去，這些人民對外來訪客仍保持熱情與慷慨，溫暖了前去旅行的東方女孩。不只是因為它有著美輪美奐的碉堡，還有充滿了令人著迷的西方濃郁氣息，以及那些可愛友善的人們，他們那為了生活努力打拼仍要開心度過每一天的態度——都讓我決定把羅馬尼亞定為我的「她方」，一個夢想之域，一個心之所向的一廓天地。




		
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		<title>飲食文學《人生真滋味》</title>
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		<pubDate>Thu, 24 Oct 2013 14:54:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>zxcvbnm</dc:creator>
				<category><![CDATA[1021文章]]></category>

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		<description><![CDATA[U100P135 　王郁慧
當傾入了青春的記憶，以人與人的情感做佐料，以歡笑與淚水作點綴，浮沉在時光的洪流下，此時，食物便不再只是食物，或苦或酸或甜，它成了摻在我們人生裡的千滋百味，變成內心回憶的牽引。《人生真滋味》就是在字裡行間敘述著菜餚的鹹香，更帶出了遊子的深切思鄉情。這本書有以情感為佐料的家鄉好味，亦有城市裡的風與咖啡香，以及山林裡的品花食野之樂。
我最喜歡的部分則是作者藉母親的拿手菜、父親鍾情的美食，細細描繪與家人之間的深刻情感。作者母親遠從遠從台灣將粽子原料帶去美國，笨重的行李有幾十斤重，母親甚至蹲在地上使勁切肉，原來是手腳無力，早已無法站著切了。讀到這裡，我彷彿親眼看到那幅情景，忍不住鼻酸，雖然沒有明寫，但我卻感覺到作者對母親的年紀增長與行動不如從前而感到悲傷與懊悔。「她慢慢將粽葉彎成斗狀，再盛入泡好的糯米和內餡……那嫺熟的手勢，響亮的嗓音，都已成為我腦海中永恆的意象。」

我想起媽媽的拿手好菜──素食肉臊。素臊與香菇丁一顆顆浮在上端，粒粒油光飽滿，晶瑩剔透，醇香醬油的甜鹹，最是合拍的搭配。聽起來是平凡家常的料理，但卻是我心裡最頂級的配飯好料。原來，令我著迷而對其他食之無味的，是母親在廚房裡身影忙碌後端出飯菜，那人物與情景，及過往的回憶所加以調味，成了我心中最想念的佳餚，是外面的山珍海味無法與之相比的，就在我這樣頑固地偏頗了標準之後。
我想，每個人心裡都有「懷念的滋味」，會有那樣一種食物而背後有它的故事，是會隨著回憶而記起當初的色香味，或者想到這份美食而帶出那過往的記憶。就像作者所說：「至今我仍著迷於檸檬刨冰、沙茶牛肉火鍋的滋味……沒有人知道為什麼，只有我自己了解。」在我們心中，即使記憶隨著歲月逐漸滄桑，當時的情誼感動仍氤氳在空氣中，人事物的變遷也無法抹去。
以往常看到的文章裡是講述食品的美味與精緻，引人垂涎。但作者周芬娜卻是將食物作媒介，道出其背後人與人之間的情感，讓它寄託了心中最純粹的情感，牽引著讀者一同回味品嘗作者的《人生真滋味》。




		
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		<title>《我睡了81個人的沙發》</title>
		<link>http://house.hk.edu.tw/bookclub/?p=438</link>
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		<pubDate>Wed, 22 May 2013 08:30:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>zxcvbnm</dc:creator>
				<category><![CDATA[1012文章]]></category>

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		<description><![CDATA[U100P135　王郁慧
《我睡了81個人的沙發》　作者：連美恩
作者連美恩在歐洲旅行，嚴格來說是獨自流浪，十四個月。
她毅然決然放棄考上的攝影研究所，放棄原來的職業，告別家人和朋友，一個人前往陌生的歐洲。她不像是去遊玩的，沒有特別的固定的計畫，全部依照自己的想法來決定前進或後退，也沒有到旅遊書上的著名景點，她不住旅館，而是當所謂的「沙發客」，到當地人的房子借住，和他們一起在餐桌上吃飯，分享自己國家的人事物，參與她們的休閒活動等。她藉由這次的旅行，與這些人們一起體會歐洲最真實的人文風俗，也從中找回被遺忘的自己。

書本中值得特別提出的是：除了中文書名點出她是沙發客外，英文書名也很有趣，「The Disappeared Year」 消失的一年，她在台灣消失，在未知的歐洲出發，發現了外表光鮮亮麗的人們，底下卻是黑暗與孤獨，藉此瞭解了這樣的社會擁有的極度反差，打破我們對外國人抱有的浪漫印象。
這本書不止是在講生活於歐洲的事情，還包括作者的心境轉變。她說：「我就要大學畢業了，我突然發現沒有任何一本書的背面，可以給我一個人生的標準答案。」這個社會就像有個慣常的定律，我們的課本後面永遠有解答，考試上也都會有個標準答案。我們從小學到大學研究所，這就是我們每個人的必經過程，好像相異於這些時，你就是離經叛道的人。然而，世界上千萬種人，並不是所有人都適合這些規則。「流浪讓我們遠離了所有我們最習慣的東西，流浪把我們送上和自己獨處的道路上」書中的序言如是說著。流浪，是聽起來有種充滿不切實際、輕狂的詞彙，更讓都市人有種莫名的浪漫幻想。但作者卻表示，流浪讓我們放空自己，認識自己，所以找到最終的我。我們總是看著庸碌的人們，但他們真的知道自己想做什麼嗎，還是只是遵照這個社會的主流在走，並沒有好好思考過。
在比利時，作者曾經碰到路上有隻死去的巨鳥，不但被白布覆蓋，牠的周圍也被封鎖線包圍。直到後來看到新聞，她才知道那是一個類災難的公共藝術。我想，如果將這樣的「作品」地點設於台灣，那會多麼令人們造成恐慌。相較於外國，我們台灣人對這樣子的藝術來說接受度相對保守，我們好像已經習慣那些藝術品應該放在博物館或美術館，但它不該是被關在屋子裡，因為它是如此震撼人心。
在當沙發客的日子，她遇到很多熱情友善的人們，帶著她到處跑到處玩。但卻也不乏一些令人驚駭的事情。比如她曾經到某個攝影師的家看他的作品──魁儡娃娃，攝影師卻彷彿把那些娃娃當作真人一般，要作者好好跟它們認識，她甚至差點就被關在他的家裡。這樣的事情，連我在讀的時候都為她捏了把冷汗。在旅行的過程中，會碰到各式各樣的人，這是沒有辦法去預測的，因此讓旅程中多了一點驚險和不安全。
這趟旅程最打動我的是，這樣遷徙流離的一年，讓作者學到從學校和原本工作學不到的事，讓她經歷了各種的人事物，她藉此了解自己，讓她真正愛上拍照，也從此專職於攝影。如果沒有這一年，她可能在台灣過著一般人標準化的一生，她也不會認識這些藝術工作者，更不會因此就在英國從事攝影的行業。我發現，她認識的每一個人、碰到的每一件事，似乎都在影響她往後的人生。原來，她當初下的決定，是這樣徹底改變她的人生，豐富她的生活。願我有一天也能有勇氣去追、去尋找，最真實的自己，走向屬於我的道路。




		
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		<title>紅燜廚娘</title>
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		<pubDate>Sat, 27 Oct 2012 04:55:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>zxcvbnm</dc:creator>
				<category><![CDATA[1011文章]]></category>
		<category><![CDATA[1011得獎作品]]></category>

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		<description><![CDATA[U100P135 王郁慧
《紅燜廚娘》　作者：蔡珠兒
這樣一本書，真是令人又愛又恨。
愛是作者用文雅的字詞堆砌出一個色香味俱全的文學饗宴，恨是住在空泛的宿舍，令我想起家裡媽媽烹煮的菜餚，卻只能猛吞口水。

作者蔡珠兒寫作功力了得，說起飲食更是有滿腹心得，「出得書房，入得廚房」，她是以本身文學做底子，拌以味覺美學做佐料。書中一篇篇食記，作者卻不只是寫吃，用文字煲湯煮食，還是一篇鄉愁，道盡異鄉子弟叨叨念念家鄉滋味，也是一篇人生歷練，寫得是社會經驗和人情冷暖，又是一篇地方誌，從食物發源到當地氣候，研究考據絕不馬虎。是該感嘆食物如此千變萬化，煎炒煮炸或鮮嚐樣樣皆有，怎能只用「很好吃」來形容，作者彷彿沾了香濃的湯汁作為墨水，以毛筆在書上恣意揮灑。讀著文字，像是看得到具體的美食就在眼前、聞得到陣陣香味卻吃不著，令讀者是飢腸轆轆，只能在讀完以後還想得緊，恨不能趕緊嚐到。
讀過書中的「麻婆在哪裡」，香燙且鮮美，麻辣又酥嫩的麻婆豆腐，令我想起這可是母親的獨門拿手好菜，我們家裡人人嗜辣，無辣不嚐，這樣麻香辣的好料是我們最好的拌飯料理。嫩而軟的豆腐，濃入豆瓣鹹香味，佐以麻且辣的辣椒，再拌入熱騰騰的白飯中，那樣的滋味令人魂牽夢縈。不嗜外面小店賣的麻婆豆腐，那些往往都是買市售死鹹又澀的辣椒醬做拌料，這可令我敬謝不敏。現在就只想快些回家，請母親煮一盤麻婆豆腐，恐怕能讓我吃上好幾碗以滿足口腹之慾。
翻開這本書，其實就是掀開了鍋蓋，書中文字顫動引發味覺觸動，可說它有兩種用途：既可做為文學著作納入書房中，閱讀作者月然紙上的文筆，更可做為食譜範例收於廚房，藉由作者的引導動手做色香味俱佳的好食料理，正可所謂一舉兩得。




		
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		<title>創意飲食《吳寶春的味覺悸動》</title>
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		<pubDate>Mon, 28 May 2012 08:28:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>zxcvbnm</dc:creator>
				<category><![CDATA[1002文章]]></category>
		<category><![CDATA[中文、創意飲食]]></category>

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		<description><![CDATA[食科一甲 U100P135 王郁慧
吳寶春，相信每個人都曾聽聞過他的名字，他是台灣之光──世界麵包大師賽冠軍，對我們這些烘焙學徒們宛如神一般值得嚮往。現在由他靈敏的味覺，記憶起曾嚐過的世界美食，行行文字間散發出餘韻的飄香。

從外皮酥脆、內裡柔軟，咬下牛奶麥香充滿唇齒之間的法國麵包，到金黃色外皮與內餡塗上巧克力醬的東京貝果，再到濃郁香醇又不甜膩，能夠感受溫暖的熱可可，再者台灣人鍾愛的夜市小吃──臭豆腐，以及兒時記憶中阿母的味道之麻油雞，無所不包。有些是外國美食，藉由書中文字，食物的酸甜苦辣彷彿也觸動著我的味蕾，總會期望有一天經作者提供的地址能夠有一場美味之旅；若是台灣美食，更能引發我的味覺記憶，和作者所描述產生共鳴。
書中不只有精緻華美的世界名菜，還有作者在故鄉台灣所保有的味覺記憶。當他提到以前在隔壁麵包村才有賣的蘋果牛奶「金蘋果」，酸酸甜甜的滋味，至今仍存在他的兒時記憶中難以忘懷。讓我想到小時候在外婆家，附近有間小小的雜貨店，店外擺了一種投入錢幣就能跑出食物的機器，那時我和姊姊最喜歡和父母要一塊、兩塊的硬幣，投進機器後，雙手趕緊碗狀似地捧好放在機器出口，嘩啦嘩啦地掉出一堆巧克力球，我們倆當珍寶一樣小心翼翼捧在手心，再一粒一粒丟進嘴裡，小小一粒就能讓我們滿足，滿滿手心的巧克力球更是永遠不變的幸福味道。
經由《吳寶春的味覺悸動》這本書，我似乎有了一場美食旅行，引發味覺驚艷，令人回味再三。




		
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		<title>【夢想旅行】羅馬尼亞的天空</title>
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		<pubDate>Mon, 28 May 2012 04:37:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>zxcvbnm</dc:creator>
				<category><![CDATA[1002文章]]></category>
		<category><![CDATA[中文、夢想旅行]]></category>

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		<description><![CDATA[
食科一甲　U100P135　 王郁慧
「羅馬尼亞？這是在哪裡阿？」
的確，我在架上看這本書時，是被它的名稱所吸引，就因不同於常見的美國、希臘、日本及韓國等常見旅遊國家，想對羅馬尼亞這個地方一探究竟。在看這本書之前，我對這個國家的名字就只限於「有聽過」而已，但隨著作者的腳步，透過書裡細膩的文字描述和羅馬尼亞即景的照片，我彷彿跟隨地逛過了一次，現在對它充滿了無限嚮往，多麼希望也能擁有一次這樣的旅行。
羅馬尼亞位於東歐，人們使用的語言是羅馬尼亞語，並且，原來這裡還是吸血鬼始祖德古拉伯爵的故鄉。作者深入走進羅馬尼亞的首都與鄉村，看到汽車和牛車並行，讓我感受到現代化與傳統農業的相互衝擊；和當地居民一起生活，吃著硬麵包和雜豆湯，和居民家中的女兒擠一張床睡，描述了羅馬尼亞人熱情的一面；最後，進入深山中的僧道院，還遇到明明是初次見面的黑衣教士，卻擁有一雙仿若非常熟悉的深邃眼眸，兩人從未說通一句話，卻在離別時能給對方深深的擁抱，就像要和最重要的人道別般，這樣超越語言和時間的感情，強烈地衝擊了我。
作者是於一九九七年旅遊的，至今已經十幾年的時間，也許許多當地資訊已不如書中所描述；原本仍是農業為主的地區，可能已經注入外來新資訊、引進各式現代科技，不再受到因通貨膨脹而要縮衣節食之苦，但我相信他們仍是有著強烈的民族精神，熱情奔放的個性，即使經濟拮据仍樂觀開朗過生活，因為這就是羅馬尼亞人。
而那些作者遇到的人們，就算過了那麼久，相信他們仍會記得曾有個來自台灣的女孩子，眼睛總是閃著驚異的光芒，拿著相機到處捕捉攝影，嘴裡則用英語喊著，「羅馬尼亞，好美！」。




		
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